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2025年第13周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報

日期： 2025-04-07

2025-04-01 來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.17元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌4.7%，較上周跌幅擴大3.3個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度計劃而積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)略增。終端消費暫無好轉(zhuǎn)，部分屠宰企業(yè)為保證訂單數(shù)量而略微下調(diào)售價。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
16省	19.20	19.20	19.21	19.16	19.10	90.28

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比轉(zhuǎn)為下跌

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.01元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌3.7%，結(jié)束了同比上漲趨勢。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃增加，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)較為充裕。因豬肉消費低迷，經(jīng)銷商壓價收購豬肉，屠宰企業(yè)銷售速度普遍欠佳?？傮w看，本周豬肉價格環(huán)比微跌。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
黑龍江	17.77	17.77	17.77	17.77	17.77	92.07
吉林	17.80	17.55	17.55	17.55	17.55	90.25
遼寧	18.58	18.53	18.53	18.33	18.13	88.38

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.73元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌6.9%，較上周跌幅擴大3.8個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。生豬回圈二次增重活動減少，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)增加。京津地區(qū)批發(fā)市場成交情況欠佳，多數(shù)經(jīng)銷商對后市看漲預(yù)期偏弱、壓價意愿增強，屠宰企業(yè)銷售遲緩，豬肉價格微跌。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
北京	18.65	18.65	18.65	18.65	18.55	88.00
天津	19.10	18.90	18.90	18.90	18.85	88.60
河北	18.70	18.70	18.70	18.70	18.70	89.25

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌5.6%，較上周跌幅擴大2.9個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場因出欄計劃完成進度偏慢而增加生豬出欄量，市場上生豬及豬肉供應(yīng)較為充裕。豬肉消費無明顯起色，多數(shù)經(jīng)銷商壓價控量采購，豬肉價格微跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
河南	18.43	18.43	18.43	18.43	18.37	87.59
湖北	18.77	18.77	18.95	18.58	18.67	85.02
湖南	20.07	20.07	20.20	20.20	20.03	92.67

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.11元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌4.4%，較上周跌幅擴大3.2個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。豬肉消費仍無明顯起色，山東、江蘇兩省豬肉訂單量下降，豬肉價格微跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
山東	19.16	19.13	19.13	19.13	19.03	86.42
江蘇	19.88	19.88	19.65	19.65	19.45	86.69
安徽	18.39	18.39	18.39	18.39	18.39	86.40
浙江	19.75	19.75	19.75	19.75	19.75	93.85
福建	19.90	19.90	19.90	19.70	19.70	95.13

五、四川和廣東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比轉(zhuǎn)為下跌

本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.06元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌0.9%，結(jié)束了同比上漲趨勢。周前期，市場供需清淡，豬肉價格平穩(wěn)；周后期，豬肉供應(yīng)增加，而隨著周邊市場豬肉價格下跌，屠宰企業(yè)向外省調(diào)出豬肉數(shù)量減少，加之本地區(qū)豬肉消費依舊疲軟，致使豬肉價格微跌?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。

本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.28元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌1.1%，結(jié)束了同比上漲趨勢。周前期，生豬供應(yīng)較為平穩(wěn)，屠宰企業(yè)按需收購，生豬及豬肉價格以穩(wěn)定為主；周中期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放慢，生豬及豬肉供應(yīng)短時收緊，支撐豬肉價格小幅反彈；周后期，周邊市場豬肉價格下跌，本地區(qū)經(jīng)銷商和消費者壓價采購，屠宰企業(yè)為保證銷量降低售價。總體看，廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
四川	19.10	19.10	19.10	19.03	18.95	97.30
廣東	21.20	21.40	21.40	21.20	21.20	104.30