據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第41周（即2023年10月16日-10月20日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.94元，環(huán)比下跌6.0%，同比下跌43.4%，較上周擴大10.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)下跌。周內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，將中秋、國慶雙節(jié)假期積壓的豬源集中出欄，疊加部分凍品豬肉陸續(xù)出庫，生豬及豬肉供應(yīng)增加。雙節(jié)過后需求減弱，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月9日 |
10月10日 |
10月11日 |
10月12日 |
10月13日 |
宰后均重 |
|
16省 |
20.18 |
20.06 |
19.83 |
19.75 |
19.88 |
90.98 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.58元，環(huán)比下跌6.3%，同比下跌43.5%，較上周擴大11.7個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場因看空后市而加快出欄節(jié)奏，加之部分凍品陸續(xù)出庫，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。生豬及豬肉外調(diào)量較少，本地區(qū)終端需求疲軟，屠宰企業(yè)銷售普遍不暢，豬肉價格下跌。僅周末時因豬價偏低散養(yǎng)戶減量提價，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲?？傮w看，本周東北地區(qū)豬肉周均價低于上周均價。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月9日 |
10月10日 |
10月11日 |
10月12日 |
10月13日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
19.63 |
19.63 |
19.20 |
18.87 |
19.00 |
92.00 |
|
吉林 |
20.95 |
20.95 |
20.45 |
20.45 |
21.25 |
94.50 |
|
遼寧 |
20.20 |
18.95 |
18.90 |
18.90 |
19.45 |
88.40 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.64元，環(huán)比下跌7.7%，同比下跌43.5%，較上周擴大12.5個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提高，生豬及豬肉供應(yīng)增多。雙節(jié)結(jié)束后，終端需求疲軟，豬肉貿(mào)易商拿貨意愿降低，豬肉銷售速度減慢，價格震蕩下跌。隨著豬價持續(xù)下跌，規(guī)模養(yǎng)殖場減量提價，支撐周末時生豬及豬肉價格小幅反彈?？傮w看，本周華北地區(qū)豬肉周均價低于上周均價。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
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10月9日 |
10月10日 |
10月11日 |
10月12日 |
10月13日 |
宰后均重 |
|
北京 |
19.70 |
19.50 |
18.90 |
18.90 |
19.30 |
87.23 |
|
天津 |
19.83 |
19.53 |
19.03 |
19.03 |
19.53 |
86.90 |
|
河北 |
20.03 |
19.88 |
19.70 |
19.70 |
19.73 |
89.27 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.77元，環(huán)比下跌5.8%，同比下跌43.6%，較上周擴大10.6個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場挺價心態(tài)減弱，出欄節(jié)奏加快，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。批發(fā)市場到貨量減少，豬肉銷售速度放緩，加之部分低價凍品豬肉投放市場，致使鮮品白條豬肉價格震蕩下跌。河南、湖北規(guī)模養(yǎng)殖場減量提價，加之二次育肥專業(yè)戶截留部分豬源，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價格小幅反彈。總體看，本周華北地區(qū)豬肉周均價低于上周均價。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月9日 |
10月10日 |
10月11日 |
10月12日 |
10月13日 |
宰后均重 |
|
|
河南 |
19.62 |
19.48 |
19.18 |
19.60 |
19.85 |
84.36 |
|
湖北 |
20.27 |
20.13 |
19.87 |
19.80 |
19.97 |
88.33 |
|
湖南 |
20.93 |
20.83 |
20.57 |
20.30 |
20.30 |
99.70 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.51元，環(huán)比下跌6.8%，同比下跌44.4%，較上周擴大11.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場看空后市并加快出欄節(jié)奏，疊加部分凍品豬肉出庫，生豬及豬肉供應(yīng)量增加，而終端需求仍顯疲軟，批發(fā)市場銷售速度減慢，豬肉價格震蕩下跌。臨近周末，山東、江蘇、安徽地區(qū)二次育肥專業(yè)戶截留部分豬源，致使進(jìn)入屠宰企業(yè)的生豬數(shù)量有限，加之批發(fā)市場豬肉到貨量減少，供應(yīng)收緊支撐豬肉價格止跌回升，但幅度有限。總體看，本周華東地區(qū)豬肉周均價低于上周均價。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月9日 |
10月10日 |
10月11日 |
10月12日 |
10月13日 |
宰后均重 |
|
山東 |
19.64 |
19.64 |
19.41 |
19.13 |
19.24 |
86.06 |
|
江蘇 |
19.68 |
19.68 |
19.48 |
19.45 |
19.50 |
88.23 |
|
安徽 |
19.60 |
19.50 |
19.35 |
19.35 |
19.45 |
85.68 |
|
浙江 |
20.75 |
20.65 |
20.65 |
20.50 |
20.50 |
93.50 |
|
福建 |
21.00 |
20.90 |
20.75 |
20.60 |
20.60 |
103.70 |
五、四川豬肉價格環(huán)比小幅下跌，廣東環(huán)比下跌，四川、廣東均同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.68元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌40.9%，較上周擴大6.3個百分點。散養(yǎng)戶出欄積極性提升，豬源充足，批發(fā)市場豬肉到貨量較多，而下游需求疲軟，豬肉價格小幅下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.55元，環(huán)比下跌4.3%，同比下跌40.7%，較上周擴大9.0個百分點。周初，廣東地區(qū)批發(fā)市場銷售較為平穩(wěn)，豬肉價格以穩(wěn)為主。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)量增加，疊加終端需求依舊疲軟，豬肉價格下跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月9日 |
10月10日 |
10月11日 |
10月12日 |
10月13日 |
宰后均重 |
|
四川 |
21.03 |
20.88 |
20.73 |
20.43 |
20.35 |
95.85 |
|
廣東 |
21.73 |
21.73 |
21.47 |
21.47 |
21.37 |
102.43 |
