2020年第51周世界牛肉報告
時間：2020年12月23日 周三
中國市場再次出現更多的物流問題
南美市場的首個猶太屠宰合同以低價成交
巴西ABIEC預測2021年牛肉出口量將創(chuàng)新高
預計圣保羅州的屠宰活動將保持最低水平直到一月初
烏拉圭活牛胴體重量繼續(xù)創(chuàng)新高
中國對阿根廷肉類加工廠進行檢查
官方稱中國豬種群即將恢復至正常水平
FOB南方共同市場
中國再次出現復雜的物流問題
中國市場的物流問題已經困擾市場參與者長達數周。由于最近緊急宣布大連港爆發(fā)新冠疫情，所有冷凍貨物的集裝箱都不允許提供靠碼頭。所有的海關人員和大連港都停止工作，港口癱瘓，不知道什么時候才能恢復正常。一位貿易商稱，盡管大連港不如天津港重要，但目前大連港面臨的問題是幾周前天津港癱瘓導致不少貨物轉港至新的癱瘓港口，大連港。
希爾頓產品的恢復出現又一障礙
當歐洲希爾頓臀腰肉市場出現復蘇跡象時，英國的新冠肺炎疫情重燃悲觀情緒，給歐盟國家的市場何時恢復正常帶來了更大的不確定性。有人稱，如果采取了新的限制措施，酒店和餐館要到復活節(jié)才能營業(yè)。他預測:“2021年的開局將十分艱難?！痹诘弥霈F新型冠狀病毒的消息后，法國下令阻止來自英國的卡車入境。另一方面，上周希爾頓產品價格堅挺，阿根廷方面幾乎沒有報盤，一些工廠直到1月4日將處于停產狀態(tài)。據了解，阿根廷希爾頓臀腰肉成交價范圍在9300-9500美元/噸，481配額成交的18切部位肉在8800-9000美元/噸。德國和荷蘭的進口商預期，如果未來幾周擺脫新冠疫情危機的道路非常復困難，除非疫苗接種進程有所進展，否則價格不會進一步上行。
首個猶太屠宰合同以低價成交
最近幾小時巴西和巴拉圭牛前在以色列市場成交價5700美元/噸。近幾周，對1-3月即猶太逾越節(jié)活動之前成交的議價勢頭增長。截至目前，巴西和巴拉圭猶太屠宰的牛前參考價在6000美元/噸，烏拉圭和阿根廷成交價稍高一些。
巴西加速從埃及市場撤退
近幾天巴西和埃及方面的意向價差異擴大，大多數出口商牛前4000美元/噸以下不想成交，進口商仍在堅持3500美元/噸。像往常一樣，如果出現較大的價格差異，印度水牛變得更有競爭力，在埃及市場獲得進展。
南方共同市場閹牛價格呈現不同走勢
本周南方共同市場不同國家活牛價格呈現不同走勢。牛價漲幅最大的國家是阿根廷，穩(wěn)居南美地區(qū)最高。本周出口閹牛價格上漲11美分上漲至3.5美元/公斤，包含肉類出口稅。過去10周，出口閹牛價格連續(xù)上漲了84美分，上漲了32%。烏拉圭牛價也有進一步上漲，但漲幅趨緩。特種閹牛成交價3.18美元/公斤，較上周上漲了3美分。巴拉圭牛價以穩(wěn)為主，供應和需求均處于較低水平。巴拉圭市場活牛價格是南美市場最低，2.7美元/公斤。巴西活牛價格下跌，本周本地市場活牛價格下跌，雷亞爾價值下降。育成牛價格平均下跌2.4雷亞爾/15公斤至244雷亞爾/15公斤。雷亞爾對美元匯率下降了1.3%，因此本周育成牛價格下跌了7美分，下跌至3.15美元/公斤。南方共同市場閹牛價格指數下跌了2美分，下跌至3.18美元/公斤。
巴西
Abiec預估2021年牛肉出口量將創(chuàng)新高
據巴西肉類出口協會預估，2020年巴西牛肉出口量和出口額均創(chuàng)新高，2020年將再創(chuàng)新高。今年海外貿易額將達85.33億美元，出口量超過200萬噸。Abiec稱，美國和澳大利亞等國出口業(yè)務中斷幫助巴西保持銷售節(jié)奏，巴西幾乎沒有工廠由于疫情而關閉。Abiec預估2021年出口量將達214萬噸，出口額將達88億美元。
圣保羅州屠宰活動預計將保持低水平直到一月初
本周圣保羅州的一些屠宰場停止了屠宰活動，直到1月4日才重新開工。因此批發(fā)市場帶骨產品將因為短缺度過艱難的一段時間。實際上，有幾家屠宰場自12月初以來已經不活躍，但大多數將在本周暫停屠宰，12月21日至1月4日暫停屠宰。“目前幾乎沒有進行任何屠宰活動。
下跌趨勢開始有消退的初步跡象
一直持續(xù)到上周三的育成牛價格下跌趨勢開始疲軟。自11月中旬開始，圣保羅牛價下跌了超過30雷亞爾/15公斤，約11%。本周期貨市場育成牛價格上漲了9-15雷亞爾/15公斤。批發(fā)市場帶骨牛肉銷量非常好，已經賣到什么都不剩，這也影響了育成牛價格的預期，盡管去骨部位肉市場仍然沉重。圣保羅30天付款的育成牛價格本周上漲了1雷亞爾/15公斤，上漲至256雷亞爾/15公斤，其他活牛市場周變化大部分是下降的，但圣保羅市場的堅挺應該會在未來幾天對其他州產生影響。
烏拉圭
Canelones廠在時隔一年的退市后復工
時隔一年多以后，美麗華旗下的Canelones廠將于2月1日恢復生產活動，600名工人將重新開始工作。工會大會以絕大多數投票通過了與該公司在勞動部達成減薪18%的初步協議?！霸谀甑字埃屛覀冎懒嗣鞔_的重新開放日期”，肉類加工工會主席Raul Torres在一個電視新聞節(jié)目中說。該工廠于2019年九月被關閉，因此已經長達16個月沒有進行屠宰活動。該工廠2017年被美麗華收購，當時該公司收購了JBS在巴西以外南美地區(qū)的所有資產。2018年，該廠屠宰量達16.4萬頭 (占全國屠宰量的7%)，成為美麗華集團的主要屠宰單位。屠宰構成方面，母牛屠宰量占比最大，占總屠宰量的57%，顯然這與其地理位置優(yōu)勢有關。該工廠位于靠近佛羅里達和卡內隆斯，這兩個州以生產乳制品為主。
胴體重量再創(chuàng)新高
活牛胴體重量受到需求端明顯的信號影響而急劇上漲，不論是谷飼還是草飼，不論是閹牛還是母牛，胴體重量越大，價格越高。今年10月閹牛平均胴體重量為288.3公斤，母牛平均胴體重量246公斤，均為最高紀錄。上一個移動年閹牛和母牛平均胴體重量分別為281.1和235.3公斤。體重上漲的趨勢是對市場給出的信號作出的反應。大多數工廠愿意花更多的錢買體重更大的牛?！按蠖鄶凳袌鰰ǜ嗟腻X買體重較大的牛，向來如此，只是現在這一趨勢更加明顯了”。“顧客不會為3-4磅的牛柳和4-5磅的牛柳付相同的錢，就像他們不會為3.2公斤以下的西冷和3.5公斤以上的西冷付同樣的錢一樣?！?span>
閹牛類型價值從2019年最高值下降了20%
11月平均閹牛類型價值下降至1094美元/頭，較去年12月達到的最高值下降了20%，完全扭轉了2019年5月開始的上漲，當時非洲豬瘟疫情在中國的影響開始充分體現。與10月數據相比，閹牛類型價值下降了3美元/頭。烏拉圭肉協稱，該數字的下降似是由于出口部位肉價格的下跌和國內市場胴體價格的下跌。雜碎和副產品價格保持穩(wěn)定。鮮皮價格較10月有所上漲。閹牛采購價格也有下降，平均每頭僅下降了9美元。烏拉圭肉協稱工業(yè)附加值收縮了25美元至211美元/頭。
供應短缺支撐育成牛市場堅挺
上周育成牛市場保持堅挺，價格再次上漲，盡管漲幅較前兩周趨緩。1月的前兩周，由于季節(jié)原因，育成牛的需求很難得到滿足。出價較低的人還在為2021年第一周采購，而價格高出幾美分的買家已經在購買2021年第二周的牛了。特種草飼閹牛報價3.15-3.2美元/公斤，有一些成交價更高一些，約高出10美分的成交價，但不是普遍成交價。母牛的價格范圍在2.95-3美元/公斤，小母牛價格在3.05-3.1美元/公斤。盡管工廠對確保供應的興趣非常明顯，“他們并不去主動購買，”而是“采購報給他們的量。”也出現了工廠有人感染新冠導致提供或屠宰活動減少的情況，這也給市場帶來了復雜性。預計市場將保持堅挺，通常接下來三周很難找到農戶，他們一般會去度假，可能會出現一些高于市場成交價的業(yè)務。
牛屠宰量連續(xù)四周下降
上周牛屠宰量再度下降，近四周內屠宰量累計下降了10000頭。烏拉圭肉協報告，截止12月19日合規(guī)屠宰場牛屠宰量達44805頭，較上周下降了3577頭，較去年同期增長了7000頭。母牛屠宰量有下跌，母牛和小母牛屠宰量均有15%的下跌，本周分別下跌至16375頭和6268頭。相反，閹牛屠宰量增加了4%，至21328頭。本周屠宰量最高的工廠是Athena-Pulsa（5148頭），Marfrig-Tacuarembo（4870頭）和LasPiedras（4139頭)。Marfrig四家工廠屠宰量14319頭，美麗華兩家廠屠宰量8616頭，均保持上周水平。12月截止19日，牛屠宰量133053頭，與2019年屠宰量水平相當。
阿根廷
中國對阿根廷肉類加工廠進行檢查
昨天中國政府突然要求阿根廷將發(fā)現新冠疫情病例的肉類加工商從獲準輸華的肉類加工商名單中除名。這引起了當地肉類行業(yè)的高度關注，2020年截至目前，中國占阿根廷牛肉出口總量的74%，占出口額的62%。昨晚，阿根廷衛(wèi)生機構SENASA和中國相關機構舉行了雙邊會議對這一問題進行討論，“顯然，如果這一舉措被實行，牛肉對中國的出口將結束，因為肉類工廠將一個接一個的被關停?！敝蟹降挠^點是阿根廷是一個病毒載量非常高的國家，如果把阿根廷與巴西的疫情數量相比，聽起來缺乏支撐的理由。有人懷疑另一個原因是,自從阿根廷總統阿爾貝托費爾南德斯被爆出與素食主義者活動代表一起收集簽名反對中國想要在阿根廷生產豬肉的照片后，中阿關系開始變復雜。在照片中，我們可以看到這位面帶微笑的總統，他的手放在一個據說能容納50萬簽名的骨灰盒上，正面的紅色背景寫著:“向中國的豬肉協議說不。”這是一幅無法解釋的畫面，如此不可思議，以至于最初幾天許多人認為它是假新聞。
數家肉類工廠暫停屠宰活動直到2021年
在活牛價格飆高、出口市場價格低迷的背景下，至少有六家工廠決定暫停圣誕節(jié)到1月4日的屠宰活動，這些工廠包括Swift，Gorina，ArreBeef，SanJorge，Frimsa和Rafaela。暫停屠宰活動有助于維持牛價，對閹牛需求的下降將有助于價格下降，通常也會在1月份發(fā)生，因為生產者的供應量將比12月份增多。
新任阿根廷牛肉推廣局主席上任
阿根廷牛肉推廣局換屆，目前將由生產部代表,阿根廷農村社會和前副院長主任布，宜諾斯艾利斯大學的農學教授,以及國際肉類秘書處理事會成員Jose Grigera Naon擔任主席。Mario Ravettino當選為代表該副主席。
出口閹牛價格本周再次上漲10比索
活牛供應仍然短缺，上周用于出口的動物價格上漲，出口閹牛價格上漲了10比索。最好的英國純種閹牛260-270比索/公斤，串種閹牛價格240-260比索/公斤，特優(yōu)母牛價格上漲了10-15比索，達230-240比索/公斤，工業(yè)母牛價格上漲10比索，上漲至210-215比索/公斤。
北美
活牛存欄報告顯示，補欄下降了9%
11月1日飼育場補欄量達190.6萬頭，同比下降了9%。補欄下降的原因包括飼育場盈利水平下降、需求減弱、飼養(yǎng)成本上漲等。存欄水平接近于預期，意味著2021年春末夏初的市場供應將趨緊。12月1日活牛存欄1203.6萬頭，較去年略有增長，出欄量下降了2%，下降至178.2萬頭，同樣接近預期水平。
嘉吉關閉了一家爆發(fā)新冠疫情的加拿大工廠
嘉吉公司和一家公共衛(wèi)生組織表示，由于工人感染新冠，嘉吉將于周四暫時關閉其位于安大略省圭爾夫的牛肉加工廠。威靈頓-達夫林-圭爾夫公共衛(wèi)生機構表示，由于82名員工被檢測出新冠病毒陽性，嘉吉公司自愿同意關閉工廠。另外129人進行自我隔離作為預防措施?！爱斘覀冇龅饺绱舜笠?guī)模的疫情爆發(fā)時，我們必須用盡所有可用的方法來控制疫情，確保整個公司受到保護，”該機構的副醫(yī)務官稱。
育成牛價格平穩(wěn)
南部地區(qū)活牛交易量低，成交價108美元/百磅，較上周保持平穩(wěn)。北部地區(qū)有少量成交，價格稍有疲軟，大多數成交在105-108美元/百磅，胴體價格165-168美元/百磅。北部地區(qū)牛體重較大仍然是一個問題。養(yǎng)牛戶定價在110美元/百磅，但工廠需求將在假期得到滿足。
進口牛肉價格由穩(wěn)轉弱
國內市場瘦牛肉價格下降和餐飲需求不振給價格施加壓力。美國農業(yè)部報告，新西蘭母牛和公牛育肥完成后，公牛數量符合預期，而母牛數量較預期有所減少。
歐洲
英國脫歐后將禁止活體動物出口
英國農業(yè)部長George Eustice宣布計劃在2021年底之前，禁止從英格蘭和威爾士出口用于屠宰和育肥的活體動物，英國在脫歐后將不再遵循歐盟的貿易規(guī)則。政府就這一計劃展開了為期8周的咨詢，其中包括采取措施減少在英國境內的卡車運輸時間和最長運輸時間，增加動物在運輸過程中的空間，以及對極端溫度下或海上運輸動物實施更嚴格的規(guī)定。這些改革計劃預計將于明年夏天提交議會。
亞洲
中國豬種群即將恢復至正常水平
中國官方媒體新華社上周報道，截止11月底，過去兩年受到非洲豬瘟肆虐的中國豬種群和母豬種群已恢復到正常水平的90%以上。新華社援引農業(yè)農村部的數據稱，產能將在明年上半年完全恢復。農業(yè)部的數據顯示，一年前，豬瘟肆虐全國各地的豬場后，中國的生豬數量減少了40%。去年中國采取了強有力的政策支持和補貼幫助推動農業(yè)的快速復蘇，新農場的建設和儲備速度超過了多數人的預期。但目前生豬和豬肉價格仍遠高于正常水平。分析師表示，盡管產能迅速恢復，但產量仍遠低于需求。
