據(jù)美國國家農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究服務中心統(tǒng)計顯示：2017年美國牛肉出口創(chuàng)新高，以酮體重量統(tǒng)計為20億8600萬磅，超過了2011年20億7900萬磅的記錄。1月牛肉出口也創(chuàng)下月同比的最高記錄，預示著2018年還會有一個新的突破。實際上，這也是今年有望突破30億的一個信號。美國國家農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)供應與需求分析顯示：今年牛肉出口預計30億250萬磅。
去年牛肉出口增長3億600萬磅。日本占了增長量的一半，發(fā)運量增長1億7100萬磅。香港為4200萬磅，墨西哥采購牛肉量為2500萬磅。2016年美國牛肉出口到南韓激增了1億4000萬磅，但2017年只增長了1400萬磅。
1月牛肉出口同比上漲3200萬磅。發(fā)運到日本，香港，南韓占了增長量的三分之二（發(fā)運至香港的量大概為1000萬磅）。單就和2017年1月的發(fā)運量相比，今年1月增長并不是很顯著，但是年同比增長比較就非常驚人。
美國農(nóng)業(yè)部住日機構數(shù)據(jù)顯示：日本的牛肉消費量在2017年增長了5%，今年預計會多增長3%。日本的牛肉產(chǎn)量在2017年增長了1%，2018年預計維持不變。隨著需求影響生產(chǎn)，日本2017年的牛肉進口增長14%。美國發(fā)運到日本的牛肉增長量為1億7100萬磅，比2016年增長26%。機構預測2018年日本進口牛肉增長2%，由于牛肉庫存會影響進口，今年的增長會相對溫和。去年的牛肉庫存量增大，而持續(xù)穩(wěn)定增長的需求會助力更大的牛肉進口量。
1月日本的牛肉進口量同比增長10%。即便是如此大的量，美國出口到日本的牛肉量也低于2000年的25%，也只有美國牛肉產(chǎn)量的1%，因此還有繼續(xù)增長的空間。
