本周提要：
歐洲市場(chǎng)停滯狀態(tài)迫使冰鮮牛肉價(jià)格下跌
巴拉圭提高南美共同市場(chǎng)公牛價(jià)格
日本科技集團(tuán)對(duì)烏拉圭牛肉系統(tǒng)提供技術(shù)支持
阿根廷待屠宰公牛價(jià)格預(yù)計(jì)明年增長(zhǎng)1%
Minerva購(gòu)買的JBS在阿根廷的工廠不會(huì)恢復(fù)生產(chǎn)
11月美國(guó)飼養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)牛量增加14%
歐盟計(jì)劃到2030年牛肉進(jìn)口量增加到6.4萬噸
南美共同市場(chǎng)
歐洲牛肉市場(chǎng)停滯和價(jià)格下跌構(gòu)成壓力
本周惠爾頓牛肉沒有成交，尤其是德國(guó)周二放假。另外，有貿(mào)易商稱1月第一周恢復(fù)加工的優(yōu)先考慮將會(huì)是481配額錯(cuò)綜復(fù)雜的狀況。有經(jīng)紀(jì)人稱出現(xiàn)目前這種情況的原因是惠爾頓牛肉供大于求。某烏拉圭工廠主認(rèn)為直到1月第二周市場(chǎng)趨向才會(huì)比較明朗。阿根廷惠爾頓臀腰肉參考價(jià)12500美金/每噸，烏拉圭惠爾頓臀腰肉參考價(jià)11000美金/每噸，與上周價(jià)格差異不大。但是阿根廷收到的還盤不到12000美金/每噸。
中國(guó)低價(jià)購(gòu)買牛肉
中國(guó)與烏拉圭的牛肉交易依然活躍，但是價(jià)格卻低于工廠意向價(jià)。這無疑受部分貿(mào)易商采購(gòu)年后到港牛肉的影響。牛骨類價(jià)格下降200-300美金/每噸。胸骨參考價(jià)800美金/每噸，膝蓋骨參考價(jià)1400美金/每噸。牛腱售價(jià)4700美金/每噸，但是碎肉75vl參考價(jià)2750美金/每噸。智利牛胴體售價(jià)3350美金/每噸，去骨全件套5400美金/每噸（CFR）。
俄羅斯市場(chǎng)恢復(fù)平靜
預(yù)期俄羅斯牛肉市場(chǎng)將很快會(huì)解除對(duì)進(jìn)口巴西牛肉的禁令，尤其是在南美國(guó)家同意購(gòu)買俄羅斯小麥以后。上周牛副價(jià)格有下跌趨向。阿根廷豬肝和豬心參考價(jià)1700美金/每噸，碎肉70vl參考價(jià)2700美金/每噸。
智利：1月船期的牛肉價(jià)格穩(wěn)定
智利進(jìn)口商購(gòu)買的巴拉圭19分體價(jià)格穩(wěn)定，在5200-5250美金/每噸浮動(dòng)（CIF）。有消息稱，考慮到假期的銷售情況，1月第一周市場(chǎng)行情不會(huì)很明朗。巴拉圭
巴拉圭提高南美共同市場(chǎng)公牛價(jià)格
巴拉圭牛肉價(jià)格大幅增長(zhǎng)，伴隨烏拉圭牛肉小幅增長(zhǎng)，帶動(dòng)南美共同市場(chǎng)牛肉指數(shù)適度恢復(fù)。南美共同市場(chǎng)指數(shù)以2980美金/每噸收盤，較上周增長(zhǎng)1美分，同比上漲5美分。巴拉圭大量降雨，尤其是查科地區(qū)，導(dǎo)致裝運(yùn)困難，工廠不得不提高15美分以高價(jià)收購(gòu)活牛。在烏拉圭尤其公牛價(jià)格有小幅上漲。另一方面，巴西牛肉按照本國(guó)貨幣計(jì)算價(jià)格穩(wěn)定，但是巴西貨幣貶值0.5%，導(dǎo)致公牛均價(jià)下跌2美分至2820美金/每噸。同樣的情況也發(fā)生在阿根廷，阿根廷本國(guó)貨幣公牛價(jià)格穩(wěn)定，但是匯率下跌導(dǎo)致價(jià)格下跌9美分至3480美金/每噸。
巴西
巴西育肥牛價(jià)格依然穩(wěn)定
連續(xù)6周主要牛肉出口國(guó)公牛價(jià)格回調(diào)后，公牛價(jià)格增長(zhǎng)6雷亞爾。由于假期額外需求開始下降，不同國(guó)家的市場(chǎng)供需上下浮動(dòng)。在圣保羅30天育肥牛參考價(jià)下跌0.5雷亞爾至148雷亞爾。未來幾天，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)穩(wěn)定在當(dāng)前的水平。
烏拉圭
日本科技集團(tuán)為烏拉圭牛肉生產(chǎn)提供技術(shù)支持
日本牛、豬及其他動(dòng)物疾病委員會(huì)委員秀樹西村認(rèn)為烏拉圭疾病控制體系建有可追溯系統(tǒng)，可推廣至所有出口牛肉的國(guó)家。烏拉圭認(rèn)為可追溯系統(tǒng)有助于日本牛肉市場(chǎng)再次對(duì)烏拉圭冰鮮牛肉開放。日本牛、豬及其他動(dòng)物疾病委員會(huì)在未來幾周將會(huì)開會(huì)討論，屆時(shí)將有可能恢復(fù)進(jìn)口自2000年退出日本市場(chǎng)的烏拉圭牛肉。
Solís工廠達(dá)成協(xié)議
上周Solís工廠與牛肉工會(huì)代表在勞動(dòng)部達(dá)成協(xié)議，結(jié)束持續(xù)數(shù)周的罷工沖突。工廠承認(rèn)延期68名工人的失業(yè)保險(xiǎn)計(jì)劃。工人1月2日重新開工。
供應(yīng)短缺重振育肥牛市場(chǎng)
上周和明年1月初的牛肉供應(yīng)量短缺導(dǎo)致待屠宰牛價(jià)格，尤其是公牛價(jià)格較上周的參考價(jià)增加2-3美分。有消息稱，育肥牛數(shù)量并不短缺，但是工人放假導(dǎo)致牛肉供應(yīng)量下降，大量降雨也導(dǎo)致牛肉市場(chǎng)保持冷靜。
某些公牛成交價(jià)2900美金/每噸，某些成交價(jià)達(dá)到2950美金/每噸。母牛成交價(jià)也不是很順暢，最高達(dá)到2700美金/每噸。
由于1月第二周報(bào)盤數(shù)量會(huì)很少，行業(yè)計(jì)劃采購(gòu)所有報(bào)盤的單品，不管對(duì)以后的影響有多大。受未來降雨量的影響，1月第一周的報(bào)盤預(yù)計(jì)不會(huì)很緊張。
牛屠宰量再次超過5.5萬頭
12月23日當(dāng)周牛肉屠宰量再次超出5.5萬頭。INAC報(bào)告指出獲得認(rèn)證的工廠加工55843頭，較上周減少4.5%（-2650），較去年同期增加7828頭。公牛27459頭、母牛27296頭。Marfrig-Tacuarembó 工廠最活躍，屠宰4660頭，Nipponham-BPU4324頭，Minerva-Canelones3997頭。Marfrig4個(gè)工廠共加工13889頭，僅比上周減少66頭。Minerva3個(gè)工廠屠宰11266頭，增加890頭。12月初-12月23日，屠宰共計(jì)186238頭。如果本周屠宰達(dá)到29000頭，將超過去年同期的屠宰量。阿根廷
待宰公牛價(jià)格計(jì)劃2018年上漲1%
養(yǎng)牛業(yè)協(xié)會(huì)《2018年牲畜展望》中預(yù)計(jì)2018年牛肉生產(chǎn)同比減少2%至28億噸。待宰公牛價(jià)格因此會(huì)從35.4比索/公斤上漲1%至35.6比索/公斤。根據(jù)生產(chǎn)量是低于或者高于28億噸，價(jià)格浮動(dòng)范圍在34.5比索/公斤-36.7比索/公斤。
養(yǎng)牛業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為2018年公牛庫存會(huì)減少34萬頭至648萬頭，這樣待屠宰牛的數(shù)量會(huì)下降。這會(huì)部分抵消母牛待屠宰數(shù)量增加。協(xié)會(huì)認(rèn)為明年牛肉出口繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)出口35萬噸，同比增長(zhǎng)16%，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)57.3公斤，同比下降4.5%。
Minerva購(gòu)買的JBS的工廠不恢復(fù)生產(chǎn)
阿根廷《民族報(bào)》稱，巴西Minerva工廠2017年屠宰量預(yù)計(jì)達(dá)到40萬頭，同比增長(zhǎng)8%。Minerva 以3億美金收購(gòu)JBS在阿根廷、巴拉圭和烏拉圭的9個(gè)工廠。其中5個(gè)在阿根廷，只有1家工廠Swift-Rasario還在生產(chǎn)。過去五年，JBS和Marfrig競(jìng)相購(gòu)買阿根廷牛肉，這造成柯克娜政府出臺(tái)反出口政策，長(zhǎng)期干旱，在龐特維德拉、維納多圖托、貝拉薩特圭、耶穌瑪利亞的工廠因此關(guān)閉。Minerva2018年預(yù)計(jì)屠宰量增加5%-10%。Minerva不打算恢復(fù)這些工廠的生產(chǎn)。
過去幾天阿根廷牛肉出口優(yōu)勢(shì)減弱
市場(chǎng)專家伊格納西奧·伊利亞特(Ignacio Iriarte)稱，由于歐洲市場(chǎng)不景氣和中國(guó)市場(chǎng)年后需求下降，阿根廷牛肉出口量較幾個(gè)月前下降，盡管還沒有官方數(shù)據(jù)。去年出口需求從9.8%增長(zhǎng)2%左右至12%。2017年屠宰量增長(zhǎng)8%-10%，待宰母牛供應(yīng)量很大。由于可替代肉品豐富，母牛價(jià)格不會(huì)很高。
阿根廷連續(xù)13周公牛出口價(jià)格穩(wěn)定
連續(xù)13周出口公牛價(jià)格穩(wěn)定。上等英國(guó)牛種價(jià)格保持在62-63比索，婆羅門牛種價(jià)格保持在60-62比索。上等奶牛價(jià)格受中國(guó)需求下降的影響，在50-52比索范圍擺動(dòng)。
智利更大的供應(yīng)量導(dǎo)致調(diào)低母牛價(jià)格
智利母牛市場(chǎng)目前供應(yīng)量增加導(dǎo)致價(jià)格調(diào)低。特價(jià)公牛參考價(jià)3.8美金/公斤-3.65美金/公斤，母牛價(jià)格2.75美金/公斤。由于巴拉圭運(yùn)輸受暴雨影響，工廠利用有利時(shí)機(jī)賣給超市。北美
養(yǎng)殖牛數(shù)量較2016年增長(zhǎng)13.9%
美國(guó)農(nóng)業(yè)部月養(yǎng)殖量報(bào)告顯示，美國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)12月1日母牛數(shù)量1000頭，的養(yǎng)殖量較去年增長(zhǎng)8.1%。11月幼牛數(shù)量同比增長(zhǎng)13.9%。全國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)12月1日的養(yǎng)牛數(shù)量1.1516千萬頭，上月1.1332萬頭，去年同期1.0652萬頭，五年均量1.0868千萬頭?？?cè)霗诹?/span>209.9萬頭，較五年均量增加16%。
未來母牛行情看跌，但是價(jià)格穩(wěn)定。西北地區(qū)干旱和小麥減產(chǎn)導(dǎo)致入欄量增加。
庫存：10月牛肉庫存減少4%，同比減少8.3%
美國(guó)農(nóng)業(yè)部冷庫庫存數(shù)據(jù)顯示，11月底肉類庫存21.79億磅，環(huán)比下降10.3%，同比增長(zhǎng)4.9%。10月火雞、豬肉和牛肉庫存較上月減少，雞肉庫存增加。10月牛肉庫存4.87億磅，環(huán)比下降2千萬磅（-4%）。牛肉庫存同比下降8.3%，去年牛肉庫存5.31億磅。但牛肉庫存較五年均值（4.67億磅）增長(zhǎng)4.3%。
育肥牛價(jià)格上漲2美金/每噸
上周育肥牛價(jià)格接受穩(wěn)定上漲2美分?；钆r(jià)格119-120美金/每噸，從118美金/每噸上漲到120美金/每噸。胴體價(jià)格190-191美金/每噸，上周胴體價(jià)格188-190美金/每噸。
美國(guó)牛肉進(jìn)口依然冷清。需求疲軟時(shí)主要原因。澳洲和新西蘭放假屠宰暫停。歐洲
歐盟計(jì)劃到2030年牛肉進(jìn)口6.4萬噸。
2017-2030年預(yù)計(jì)肉類生產(chǎn)達(dá)到4.75千萬噸，保證歐洲肉類出口。
受當(dāng)?shù)赜欣氖袌?chǎng)支持，禽類生產(chǎn)正在增加。但是豬肉未來幾年的增長(zhǎng)不明顯。受乳制品行業(yè)調(diào)整的影響，牛肉生產(chǎn)量預(yù)計(jì)處于下降趨勢(shì)。
2017年牛肉生產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)到813萬噸，2030年753萬噸。出口預(yù)計(jì)從2017年28.9萬噸上漲6.4萬噸（+22%）到2030年達(dá)到35.3萬噸。牛肉出口預(yù)計(jì)從2017年26.8萬噸減少至2030年20.6萬噸。
俄羅斯再次開放哥倫比亞牛肉進(jìn)口
俄羅斯農(nóng)業(yè)部稱，再次開放進(jìn)口哥倫比亞牛肉。自口蹄疫爆發(fā)以后，俄羅斯暫停海外貿(mào)易。俄羅斯牛肉出口1.1萬噸、價(jià)值4.1千萬美金，是2016年出口的三倍，占俄羅斯國(guó)家收入的29%。
