2019年第16周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2019年4月24日周三
豬瘟引起市場(chǎng)震蕩和各種投機(jī)
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格自一月來最低
巴西對(duì)中國(guó)證進(jìn)程樂觀
阿根廷第一季度屠宰量同比減少5%
俄羅斯停止審查新的巴西工廠
FOB 南方共同市場(chǎng)
豬瘟引起中國(guó)市場(chǎng)震蕩和各種投機(jī)
中國(guó)的豬瘟發(fā)展還遠(yuǎn)未結(jié)束，對(duì)豬肉生產(chǎn)的影響越來越大，由于豬瘟對(duì)蛋白消費(fèi)和價(jià)格的直接和間接影響，也引起了各種投機(jī)，沒有人懷疑豬瘟也會(huì)對(duì)牛肉、禽肉和海鮮產(chǎn)生影響。豬瘟已經(jīng)對(duì)牛肉的價(jià)格和需求產(chǎn)生了影響，春節(jié)后也得到了證實(shí)，進(jìn)口商預(yù)期隨著時(shí)間的發(fā)展情況會(huì)變得更糟，因此今年牛肉價(jià)格一直保持堅(jiān)挺。目前成交很少，因?yàn)?span>Sial臨近，很多工廠留盤到展會(huì)再報(bào)出來。
歐盟冷鮮牛肉趨勢(shì)不明顯
復(fù)活節(jié)周過去之后，希爾頓配額臀腰里脊市場(chǎng)并沒有一個(gè)明顯的趨勢(shì)，阿根廷由于猶太市場(chǎng)暫停，以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致消費(fèi)低迷，屠宰量減少，臀腰里脊供應(yīng)量有限，上周12400-12800美元離岸價(jià)有成交，但本周最好品牌的已經(jīng)達(dá)到13000美元。而烏拉圭正相反，由于2018/19年希爾頓配額截止日快要來臨（6月30日），出口商面臨盡快發(fā)貨的壓力，進(jìn)口商把價(jià)格壓到11200-11400美元離岸價(jià)。本季度481配額只剩下862噸，即不到8%。
烏拉圭充分利用美國(guó)市場(chǎng)的復(fù)蘇
雖然上周略有下滑，但美國(guó)市場(chǎng)對(duì)烏拉圭越來越重要，近幾個(gè)月價(jià)格很堅(jiān)挺，對(duì)烏拉圭出口商很有吸引力，90CL牛肉從去年十月份谷底價(jià)格增長(zhǎng)了25%，有配額的90CL牛前達(dá)到4550美元離岸價(jià)，由于中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分流了新西蘭和澳洲的供應(yīng)商，美國(guó)市場(chǎng)需求也越來越堅(jiān)挺。
俄羅斯和智利市場(chǎng)穩(wěn)定
巴拉圭牛肉的主要市場(chǎng)俄羅斯和智利都沒有大的變化，智利19部位拼柜4600-4750美元到岸價(jià)，俄羅斯掠奪牛前3000美元，肩胛背肩3500，后部肉3900,80碎肉2700。臺(tái)灣市場(chǎng)再度開始采購巴拉圭牛肉，腱子3600美元，眼肉4800，雖然需求量比較有限，但相比香港價(jià)格還是更有吸引力一些。
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格自一月以來最低
匯率再度拉低了南方共同市場(chǎng)主要國(guó)家的牛價(jià)，巴西雷亞爾貶值2.2%，阿根廷比索貶值2.3%，雖然本地牛價(jià)沒什么大的變化，美金牛價(jià)大幅下跌，南方共同市場(chǎng)閹牛指數(shù)跌了4美分到2.67美金，自一月中以來最低。巴西牛價(jià)跌了6美分到2.48美金，阿根廷牛價(jià)也跌了6美分到2.68美金，烏拉圭牛價(jià)跌了3美分到3.35美金，只有巴拉圭牛價(jià)漲了5美分到2.75美金。
巴西
巴西對(duì)中國(guó)證進(jìn)程樂觀
中國(guó)駐巴西大使稱五月高層談判之后，中國(guó)有可能開放更多的巴西工廠，不過拒絕透露具體會(huì)有多少家廠拿到中國(guó)證，五月份巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)訪華期間會(huì)具體探討，巴西副總統(tǒng)五月也會(huì)訪華，到時(shí)可能會(huì)宣布新的中國(guó)證工廠名單，總共有78家巴西工廠在等待中國(guó)證的名單上。
供應(yīng)短缺需求堅(jiān)挺會(huì)使2019年牛價(jià)維持高位
2019年巴西育肥牛價(jià)格會(huì)保持堅(jiān)挺，因?yàn)閲?guó)內(nèi)育肥牛供應(yīng)減少，而且出口市場(chǎng)強(qiáng)勁導(dǎo)致需求堅(jiān)挺。牛價(jià)堅(jiān)挺再加上玉米價(jià)格下跌，飼育場(chǎng)利潤(rùn)空間良好，處在2018年一月以來最佳狀況。
育肥牛市場(chǎng)趨于平衡
巴西活牛市場(chǎng)保持堅(jiān)挺，二月中至四月中以來的上行趨勢(shì)告一段落，各州牛價(jià)有漲有跌，東北部活牛比較充足，屠宰廠試圖壓價(jià)，圣保羅州牛價(jià)和上周差不多，下半月通常國(guó)內(nèi)需求較弱，但相對(duì)活牛供應(yīng)也減少，所以市場(chǎng)趨于平衡。
肉類貿(mào)易的發(fā)票將發(fā)到議會(huì)審核
幾周后烏拉圭國(guó)內(nèi)的肉類貿(mào)易將開發(fā)票至議會(huì)，以幫助國(guó)家肉類協(xié)會(huì)研究肉類貿(mào)易的安全和透明性。這項(xiàng)舉措主要是為了防止偷牛，并且使全國(guó)的肉類貿(mào)易更加規(guī)范，國(guó)家肉類協(xié)會(huì)獲許對(duì)肉店進(jìn)行檢查，核實(shí)肉產(chǎn)品來源，檢查質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)是否合格。
缺水導(dǎo)致育肥閹牛價(jià)格下行
近幾周雨水較少，尤其是南方，使育肥牛供應(yīng)增多，需求端開始?jí)簝r(jià)，復(fù)活節(jié)周業(yè)務(wù)量減少，節(jié)后幾家大屠宰廠試圖利用天氣情況壓價(jià)。冬天趨近，白天變短，氣溫降低，育肥成本較高，而且南方有些地方已經(jīng)40多天沒有雨水，飼育場(chǎng)開始大量出售，需求端自然會(huì)利用這一情況壓價(jià)，但有些飼育場(chǎng)還是比較謹(jǐn)慎，不愿低價(jià)出售。特種閹牛3.35美元/公斤，重母牛3.2美元，小母牛3.25美元，四月份剩余幾天沒有霜降，穩(wěn)定會(huì)在十度以上，近期市場(chǎng)會(huì)比較穩(wěn)定，前幾周的上行趨勢(shì)停滯，但也沒有太大可能跌價(jià)太多。
復(fù)活節(jié)周屠宰量跌到3.5萬頭
本周牛只屠宰量減少了超過1.7萬頭，復(fù)活節(jié)期間屠宰節(jié)奏大幅下降，有些廠暫停屠宰，其他廠工作天數(shù)也減少了，截止到4月20號(hào)這周共屠宰了35455頭，其中15945頭母牛，15656頭閹牛，3278頭小母牛，4月前二十天共屠宰了142292頭，4月總屠宰量會(huì)突破20萬頭，自2015年開始第一次出現(xiàn)這個(gè)情況。
阿根廷
第一季度屠宰量同比減少5%
2019年第一個(gè)月牛只屠宰量超過前兩年，但是后面兩個(gè)月屠宰量同比下跌，三月只屠宰了101萬頭，第一季度總共屠宰312萬頭，同比減少5%。
13廠屠宰量最大，占比3.7%
美麗華集團(tuán)的13廠屠宰量最大，第一季度屠宰115473頭，占比3.7%，其后是1920、COTO集團(tuán)、2025和2082。
第一季度母牛屠宰占比47.3%
第一季度母牛屠宰量占比47.3%，中國(guó)需求最大的老母牛屠宰量同比增加18%，而小母牛減少了3%，小牛犢減少15%，閹牛減少14%。
出口閹牛價(jià)格不變
出口閹牛價(jià)格跟上周比沒有變化，最好的英國(guó)種閹牛在108-118比索上下，印度串種牛103-108比索左右，優(yōu)種和良種母牛價(jià)格穩(wěn)定在90-92比索。
北美
二月美牛出口量停止增加
二月美國(guó)豬肉和牛肉出口量低于去年同期水平，而羊肉出口量同比增加，二月美國(guó)牛肉出口量減少了6%到94885噸，總值減少了3%到5.816億美元，一二月出口總量同比減少3%，但總值保持不變。出口量主要減少在香港和加拿大市場(chǎng)，而其他市場(chǎng)出口量都有所增加。二月豬肉出口量同比減少9%到186745噸，出口總值下跌17%到4.56億美元，一二月出口總量同比減少5%，總值減少13%。
美國(guó)母牛屠宰量2019年預(yù)計(jì)會(huì)增加
今年母牛屠宰量預(yù)計(jì)會(huì)比2018年高，尤其是母奶牛，因?yàn)槟讨破防麧?rùn)較低，而肉母牛屠宰量也會(huì)比2018年高。由于可供屠宰的母牛量比較大，母牛價(jià)格面臨下行壓力，預(yù)計(jì)活母牛每百磅會(huì)下跌到52-54美金，低于去年的57.43美金，遠(yuǎn)低于五年平均價(jià)格79.22美金。
一月美國(guó)進(jìn)口牛肉量增加
一月美國(guó)進(jìn)口牛肉量同比增加2%，達(dá)到2.53億磅，除了新西蘭其他主要供應(yīng)國(guó)都有增加，新西蘭進(jìn)口量同比減少了36%，自2012年以來最低，主要因?yàn)楫a(chǎn)量減少，再加上出口亞洲的量增加。預(yù)計(jì)2019年美國(guó)牛肉進(jìn)口量30.1億磅。
美國(guó)育肥牛存欄量增加2%
4月1日美國(guó)產(chǎn)能超過1000頭的飼育場(chǎng)育肥牛和小牛犢總存欄1200萬頭，同比增加2%，自1996年以來4月1日的最高存欄。三月投放到飼育場(chǎng)的牛只總量201萬頭，同比增加5%，三月出欄總量178萬頭，同比減少3%。
育肥牛價(jià)格上漲，進(jìn)口牛肉價(jià)格下跌
南方育肥牛價(jià)格終于跟隨北方開始上漲，整體價(jià)格上漲2美元/百磅，南部活牛126美元，北部達(dá)到130美元。本周進(jìn)口牛肉市場(chǎng)貿(mào)易量下降，大部分產(chǎn)品價(jià)格降低。
歐洲
俄羅斯暫停審查新的巴西工廠
俄羅斯暫停對(duì)巴西工廠進(jìn)行衛(wèi)生審查，俄方稱主要原因是需要額外技術(shù)數(shù)據(jù)，不過真正原因可能是跟巴西外長(zhǎng)的言論有關(guān)，外長(zhǎng)三月底批評(píng)了俄羅斯對(duì)委內(nèi)瑞拉政權(quán)的支持。
大洋洲
澳洲大部持續(xù)干旱
澳洲大部地區(qū)今年1-3月都沒有平均水平40%的降雨，2018年大部分州也嚴(yán)重缺雨，降雨量創(chuàng)歷史新低。預(yù)測(cè)由于干旱原因迫使飼育場(chǎng)提早出欄，今年澳洲牛只屠宰和牛肉生產(chǎn)量會(huì)減少。
亞洲
中國(guó)非洲豬瘟持續(xù)爆發(fā)
中國(guó)在海南又發(fā)現(xiàn)四例非洲豬瘟，豬瘟對(duì)豬是致命的，但對(duì)人沒有影響，目前已經(jīng)蔓延到中國(guó)所有省份，海南六家豬場(chǎng)共517頭豬感染，其中146頭致死。中國(guó)是全世界豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)最大的國(guó)家，飛速蔓延的非洲豬瘟很可能會(huì)引起豬肉短缺，2019年第一季度豬肉產(chǎn)量同比減少了5.2%。
