最新一期美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)供需預測報告包括了對2017年供給展望的向下調(diào)整和2018年適度的向上調(diào)整。根據(jù)我們的經(jīng)驗，世界農(nóng)業(yè)供需預測報告跟蹤緊密，是公眾可獲得的目前世界上最好的商品展望。 歐洲農(nóng)業(yè)部多年來一直致力于提供更連續(xù)和實時的展望報告，但我們始終認為在幅度和及時性上不及美國的分析。對于在這方面有興趣的讀者，我們也推薦澳洲農(nóng)業(yè)和資源經(jīng)濟部出的季度展望報告。以下幾點是美國農(nóng)業(yè)部的最新更新：
2017年牛肉產(chǎn)量現(xiàn)預測在263.72億磅，比十一月預期數(shù)少了9500萬磅，但仍高于2016年11億磅（+4.3%）。下面圖表顯示了2017年5月以來美國農(nóng)業(yè)部的預測走勢。有趣的是，2017年現(xiàn)在的預測數(shù)非常接近與5月的預測。 雖然2017年牛肉產(chǎn)量預測在2017年下半年里被調(diào)低，但美國農(nóng)業(yè)部還是在穩(wěn)步增加2018年的產(chǎn)量預測數(shù)。這也表明了對明年供應(yīng)更多數(shù)量的牛和胴體總量上漲趨勢的期望。?？偭吭诮衲甏蠖鄶?shù)時間都明顯低于去年，這也限制了進入市場的牛肉供給。美國農(nóng)業(yè)部預測2018年牛肉產(chǎn)量將達到276.57億磅，比2017年多增加了13億磅（+4.9%）?；氐轿逶?，美國農(nóng)業(yè)部預測2018年牛肉輸出同比增長2.3%。 盡管在2017年和2018年牛肉產(chǎn)量預測差距不斷擴大， 美國農(nóng)業(yè)部只在最近幾個月小幅調(diào)整了價格預期?；氐轿逶拢绹r(nóng)業(yè)部預測2017年育肥牛價格在122.5美元/百磅（平均范圍），2018年價格預測在118美元/百磅，下降3.7%。十二月最新預測2017年育肥牛價格在121.42美元/百磅，2018年育肥牛價格預測平均到117.5美元/百磅，下降3.2%。 根據(jù)今年到目前為止的價格走勢，顯然美國農(nóng)業(yè)部也把明年穩(wěn)健的需求考慮在內(nèi)。2018年人均牛肉消費量目前預測在59.1磅（零售層面）比2017年上漲3.7%。 去年五月，美國農(nóng)業(yè)部只預測了人均消費量1.4%的增長，也預測了在育肥牛價格上比去年同期有更大下跌。
2017年和2018年豬肉的產(chǎn)量和消費預測趨勢和牛肉相似。2017年豬肉產(chǎn)量預測并未到達之前的期望。五月美國農(nóng)業(yè)部對2017年豬肉產(chǎn)量的預測達260.7億磅。在12月的報告中，豬肉產(chǎn)量降低到2557.6萬，幾乎是5億磅的缺口。豬肉價格比預期表現(xiàn)更好，部分原因是由于比較少量的市場供給。不同于牛肉，這個缺口更主要是比預期更少的屠宰量。 2017年豬肉產(chǎn)量預測的調(diào)整對農(nóng)業(yè)部2018年產(chǎn)量預測數(shù)有些許影響。12月世界農(nóng)業(yè)供需預測報告目前預測明年美國豬肉產(chǎn)量會到269.31億磅， 比2017年多出13.55億磅（+5.3%）?；氐?/span>5月農(nóng)業(yè)部預測，2018年人均豬肉消費將增加1.6%，然而目前人均消費可增加達4.2% 。這也解釋了為什么在五月農(nóng)業(yè)部預測2018年生豬價格會下跌2.2%，然而目前預期明年生豬價格會下跌5.7%。
