時(shí)間：2023年5月9日 周二
西雅博覽會(huì)前一周，中國(guó)牛肉市場(chǎng)前景仍不樂(lè)觀
南方共同市場(chǎng)出口到以色列的牛肉截止到目前減少了24%
5月第一周巴西牛肉出口量大幅增加
4月巴西對(duì)華牛肉出口量驟降至僅4萬(wàn)噸
預(yù)計(jì)到7月時(shí)，中巴將開(kāi)始不再使用美元作為貿(mào)易貨幣
阿根廷4月牛屠宰量年增長(zhǎng)10%
4月全球?qū)θA牛肉出口創(chuàng)2021年12月以來(lái)新低
FOB南方共同市場(chǎng)
西雅博覽會(huì)前一周，中國(guó)牛肉市場(chǎng)仍不樂(lè)觀
距離下周四5月18日在上海舉行的新一屆西雅展會(huì)開(kāi)始還有一周多一點(diǎn)的時(shí)間，進(jìn)口牛肉市場(chǎng)仍不樂(lè)觀。出價(jià)繼續(xù)下調(diào)。
一位巴西出口商說(shuō)2月20日之前生產(chǎn)但在2月23日之后裝運(yùn)的在港或者在途的牛肉目前仍沒(méi)有辦法通關(guān)。
一位烏拉圭出口商說(shuō)市場(chǎng)并沒(méi)有恢復(fù)且也不再期望在展會(huì)之后會(huì)有任何改變。中國(guó)對(duì)后部位肉的出價(jià)為5,400美元，肩胛背肩出價(jià)為4,700-4,800美元，前部位肉出價(jià)為4,200-4,300美元，眼肉出價(jià)為6,500美元，牛腱子出價(jià)為6,300美元。
歐洲市場(chǎng)持續(xù)低迷
歐洲冰鮮市場(chǎng)在上周繼續(xù)向下調(diào)價(jià)。上周末左右，進(jìn)口商說(shuō)雖然到貨但是并沒(méi)有賣出，所以阿根廷臀腰肉離岸價(jià)出在13,800美金及以下。就烏拉圭而言，臀腰肉離岸價(jià)在13,400美金。
南方共同市場(chǎng)出口到以色列的牛肉截止到目前減少了24%
在阿根廷，價(jià)格仍然不固定，但部分地區(qū)的 "意圖 "是將前一季度的離岸價(jià)穩(wěn)定在8,000-8,200美元之間。一家以色列進(jìn)口商向北部地區(qū)的一家包裝商提出以7,400美元的離岸價(jià)成交（有較高的宿務(wù)成分，但質(zhì)量較差），但沒(méi)有得到有利的回應(yīng)，一位消息人士說(shuō)。
今年頭幾個(gè)月，南方共同市場(chǎng)國(guó)家對(duì)以色列的牛肉出口縮減了24%?？紤]到1月-4月間巴西、烏拉圭和巴拉圭的出口量，加上第一季度阿根廷的出口量，今年的出貨量為28,512噸，比2022年同期的37,452噸少了近9,000噸。
由于存欄量仍很大，一些貨物的到達(dá)時(shí)間被推遲到6月初。進(jìn)口商解釋說(shuō)，由于利率上升，以及美元在以色列的上漲，商業(yè)運(yùn)作正變得艱難。除此之外，由于以色列政府采取措施的危機(jī)情況，肉類消費(fèi)下降，全國(guó)有一半的人已經(jīng)參加了三個(gè)多月的大型示威活動(dòng)。所有這些都導(dǎo)致了銷售和消費(fèi)的減少。
智利市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)較少但價(jià)格穩(wěn)定
智利市場(chǎng)目前采購(gòu)處于 "非常偶然的 "狀態(tài)，但 "價(jià)格仍然堅(jiān)挺"。巴西的19切到岸價(jià)為5,800美元，巴拉圭的切塊到岸價(jià)為6,000美元，前部位肉價(jià)格在5,200美元-5,400美元，而80VL的碎肉的價(jià)格在3,300-3,400美元之間，90VL碎肉在3,700-3,800美元。
澳大利亞的報(bào)價(jià)削弱了美國(guó)市場(chǎng)
澳大利亞的供應(yīng)量上漲給美國(guó)市場(chǎng)帶去了壓力。今天美國(guó)的90CL板塊的配額外報(bào)價(jià)約為4,200美元，95CL板塊的報(bào)價(jià)為4,400美元。
市場(chǎng)
南方共同市場(chǎng)四個(gè)國(guó)家的公牛價(jià)格下跌
本周，屠宰牛的價(jià)格普遍下跌。公牛指數(shù)下跌8美分，至每公斤屠體重量3.56美元，在短短三周內(nèi)累計(jì)下跌21美分。
下降趨勢(shì)發(fā)生在該地區(qū)的四個(gè)國(guó)家。在巴西，出口國(guó)的平均價(jià)格下降了8美分，至每公斤胴體重量3.15美元，雷亞爾的參考價(jià)格下降了3.1%，被匯率升值的1%部分抵消。
在阿根廷，以阿根廷比索計(jì)算的出口指導(dǎo)價(jià)保持了上周的價(jià)格，下跌7美分，至每公斤4.28美元。
在烏拉圭，盡管供應(yīng)短缺，但價(jià)格仍在下降。出口公牛的參考價(jià)格在每公斤4.22美元。
在巴拉圭，本周的跌幅為10美分，待宰公牛的價(jià)格為每公斤3.40美元。
巴西
5月第一周巴西牛肉出口量大幅增加
5月的第一周，巴西牛肉出口的步伐非常緊湊。外貿(mào)部報(bào)告說(shuō)，在截至第6天的一個(gè)月里，共運(yùn)送了42,809噸，平均價(jià)值為每噸5,062美元。本周有四個(gè)工作日，日平均數(shù)為10,702噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于前幾周。
本月開(kāi)始，平均出口價(jià)超過(guò)5,000美元/噸，這是自去年11月以來(lái)的最高金額。
巴西4月對(duì)華牛肉出口量驟降至僅4萬(wàn)噸
巴西對(duì)中國(guó)的牛肉出口量反應(yīng)了3月23日之前暫停申報(bào)的影響。根據(jù)巴西外貿(mào)部的數(shù)據(jù)，4月份巴西出口至中國(guó)的牛肉只有40,587噸，比3月份減少了近15,000噸（-26%），是2021年12月以來(lái)的最低數(shù)量。
這4萬(wàn)噸中的大部分柜子是在5月下半月計(jì)劃裝運(yùn)的，因此會(huì)在6月中旬到達(dá)目的港。在5月下半月和6月上半月之間，將有極少量的巴西肉類抵達(dá)中國(guó)港口。
運(yùn)往中國(guó)的貨物比例收縮到36%，與平時(shí)相差甚遠(yuǎn)。反過(guò)來(lái)，運(yùn)往其他目的地的貨物有所增加。埃及是第二個(gè)主要的冷凍目的地，有9,378噸，比3月份增長(zhǎng)了1,246噸。在月度比較中增長(zhǎng)顯著的其他目的地是阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)（增加3,104噸，達(dá)到6,769噸）和美國(guó)（增加1,995噸，達(dá)到8,418噸）。
對(duì)歐盟的出口在四個(gè)月間增加了31%
1月至4月期間，巴西向歐盟國(guó)家出口了19,471噸冰鮮牛肉，比2022年同期增長(zhǎng)31%。增長(zhǎng)的主要是冰鮮肉（增長(zhǎng)22％至5,155噸）和冷凍肉（增長(zhǎng)35％至14,316噸）。
平均出口值在年度比較中收縮了9%，為每噸7,388美元，冷凍肉的比例下降到每噸9,412美元，冷凍肉的比例下降到每噸6,659美元。
預(yù)計(jì)到7月時(shí)，中巴將開(kāi)始不用美元作為貿(mào)易貨幣
巴西和中國(guó)最近宣布成立一個(gè)銀行機(jī)構(gòu)，允許兩國(guó)之間的雙邊交易不再使用美元。除了促進(jìn)雙邊貿(mào)易和促進(jìn)投資之外，期望通過(guò)將美元排除在外來(lái)降低貿(mào)易成本。
4月份馬托格羅索州的牛屠宰量年增長(zhǎng)36%
馬托格羅索州的牛屠宰量繼續(xù)增長(zhǎng)，反映了母牛庫(kù)存在減少。4月屠宰了449.56萬(wàn)頭公牛，比3月少了約1.8萬(wàn)頭，但在年度比較中則是增加了11.9萬(wàn)頭（36%）。
連續(xù)第三個(gè)月母牛的屠宰量超過(guò)了一半的屠宰量。這些數(shù)據(jù)證實(shí)了每年第二季度在該州發(fā)生的用于屠宰的公牛隨季節(jié)性而增加。
JBS在實(shí)驗(yàn)室蛋白質(zhì)上耗資百萬(wàn)美元的原因
從一個(gè)細(xì)胞中會(huì)產(chǎn)生肉丸子、漢堡包，誰(shuí)也不知道將來(lái)會(huì)是什么，或許會(huì)是牛排或雞肉。這是食品行業(yè)的巨頭們?cè)谕顿Y開(kāi)發(fā)培養(yǎng)蛋白，即在實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的肉類時(shí)所做的賭注。
最大的投資之一來(lái)自世界最大的食品公司JBS，他們將于2024年開(kāi)始將其培養(yǎng)的蛋白質(zhì)生產(chǎn)商業(yè)化。在2021年至2025年的五年期間投資1億美元，以成為世界領(lǐng)先的培養(yǎng)蛋白制造商之一。這項(xiàng)投資的一部分被用來(lái)收購(gòu)西班牙公司BioTech Foods（51%的股本）。
JBS公司增值業(yè)務(wù)部的全球總監(jiān)在接受采訪時(shí)說(shuō)考慮到預(yù)計(jì)的人口增長(zhǎng)和蛋白質(zhì)需求增長(zhǎng)70%的前景，作為世界上最大的食品生產(chǎn)商，他們必須提供這種替代品。
根據(jù)計(jì)算，世界蛋白質(zhì)產(chǎn)量必須比現(xiàn)有量高135%。
專家預(yù)計(jì)到2030年，實(shí)驗(yàn)室蛋白質(zhì)產(chǎn)量可能達(dá)到40萬(wàn)-210萬(wàn)噸。這與傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)相比仍然很少，僅占總量的1%以下，但它已經(jīng)吸引來(lái)很多領(lǐng)域內(nèi)的投資。
市場(chǎng)
成品牛的價(jià)值連續(xù)五周下降
巴西的成品牛價(jià)格在過(guò)去的五周內(nèi)持續(xù)下跌。玉米出口州的平均價(jià)值為236R$，因此標(biāo)志著自4月1日以來(lái)，每周減少了8R$。主要屠宰場(chǎng)最近幾天均有訂貨，減輕了一些市場(chǎng)的壓力。
隨著母親節(jié)的慶祝，牛肉的消費(fèi)有所增加。
烏拉圭
航運(yùn)公司商議不?？棵傻镁S的亞港
烏拉圭Marfrig公司首席執(zhí)行官在會(huì)議上說(shuō)，有些航運(yùn)公司正在商議不停靠蒙得維的亞港而直接前往布宜諾斯艾利斯港，這將意味著用其余航線將貨物送到目的地，這有可能會(huì)增加成本。
兩位實(shí)業(yè)家對(duì)烏拉圭畜牧業(yè)在過(guò)去10年中的發(fā)展給予了非常積極的評(píng)價(jià)，因?yàn)樗麄儷@得了歐洲481號(hào)谷物喂養(yǎng)動(dòng)物的肉類配額。隨著參與這一配額的可能性越來(lái)越小，他們一致認(rèn)為沒(méi)有這樣有利的替代品。岡薩雷斯說(shuō)，481配額允許以0%的關(guān)稅進(jìn)入一個(gè)具有高購(gòu)買(mǎi)力的市場(chǎng)。這些選擇并不在中國(guó)，因?yàn)橐Ц?span>12%的關(guān)稅，而且購(gòu)買(mǎi)力較低，而在日本和美國(guó)，購(gòu)買(mǎi)力較高，關(guān)稅分別為38%和26%。因此，481法案與其他市場(chǎng)沒(méi)有可比性。
市場(chǎng)
成品牛價(jià)格穩(wěn)定下調(diào)
上周盡管供應(yīng)量很低，預(yù)定也很少，但是肥牛價(jià)格普遍下跌。
大部分公牛的價(jià)格在每公斤4.10美元-4.20美元之間，也有工廠出價(jià)4.00美元。就母牛而言，價(jià)格在3.60美元-3.90美元之間。
在預(yù)訂方面也存在差異，有的工廠在兩周內(nèi)提供貨物，有的則更靈活，在5-7天內(nèi)就能提供。
盡管供應(yīng)短缺，但考慮到最近幾周出口價(jià)格的下降趨勢(shì)，該行業(yè)試圖將價(jià)格向下修正。
牛的屠宰量沒(méi)有維持前一周的高峰
由于5月1日假期的影響，牛的屠宰量未能維持前一周的高峰。報(bào)告說(shuō)，在截至5月6日的一周內(nèi)，有41,652頭牛進(jìn)入工廠，比前一周少5,579頭（-11.8%），比去年同一周（工人節(jié)在周日）少17,000頭。
從百分比上看，減少最多的是小母牛，下降了26%（1,743頭）至5,057頭，而母牛下降了14%（2,066頭）至12,657頭，公牛下降了6%（減少1,532頭）至23,061頭。后者占總屠宰量的55%。
本周最活躍的工廠是Las Piedras（3,839頭）、Ontilcor（3,523頭）和Marfrig-Tacuarembó（3,225頭）。Marfrig的四個(gè)工廠屠宰了10,713頭牛，Minerva的三個(gè)工廠屠宰了8,520頭。
阿根廷
4月牛屠宰量年增長(zhǎng)10%
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，4月份牛的屠宰量約為120萬(wàn)頭，比上月減少7%，但比去年同期增長(zhǎng)近10%。
增長(zhǎng)的主要原因是奶牛屠宰量增長(zhǎng)了20%。公牛的屠宰量增加了9%，母牛的屠宰量增加了11%，而小公牛的屠宰量減少了1%。
按工作日計(jì)算，4月份的屠宰量比去年同月增長(zhǎng)15%，在月度比較中增長(zhǎng)8%。
市場(chǎng)
出口公牛的價(jià)格保持穩(wěn)定
出口公牛價(jià)格與前一周保持一致。英國(guó)品種的報(bào)價(jià)在每公斤870Ar$至900Ar$ 之間，而較為樸素的斑馬雜交品種的價(jià)格范圍擴(kuò)大到800Ar$至840Ar$ 之間。
優(yōu)質(zhì)的母牛的報(bào)價(jià)在每公斤700Ar$至710Ar$之間，而被稱為中國(guó)牛的工業(yè)母牛的最低價(jià)值已經(jīng)下降，現(xiàn)在的報(bào)價(jià)在每公斤420至520Ar$之間。
北美洲
美國(guó)牛肉出口顯示出反彈的跡象，達(dá)到了五個(gè)月的高點(diǎn)
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)和美國(guó)肉類出口聯(lián)合會(huì)在最近的一份報(bào)告中匯編的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)牛肉出口出現(xiàn)反彈的跡象。
美國(guó)牛肉和各種肉類出口量達(dá)到五個(gè)月來(lái)的最高總量，同比下降5%，總量為120,495公噸。該月的出口額共計(jì)8.926億美元，比去年的總額低17%。第一季度結(jié)束時(shí)，美國(guó)牛肉出口量達(dá)到326,494公噸，比去年下降8%，價(jià)值總額為23.5億美元（下降22%）。
墨西哥的出口量比去年高17%（17,454公噸），價(jià)值9,730萬(wàn)美元（增長(zhǎng)26%），UMSEF報(bào)告說(shuō)，由于比索的強(qiáng)勢(shì)導(dǎo)致墨西哥客戶的購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)，牛肉需求量增加。
中國(guó)香港的總量也低于去年的水平，但卻是2022年10月以來(lái)的最高水平，達(dá)到21,211公噸。
在令人失望的業(yè)績(jī)之后，泰森食品股價(jià)暴跌
本周一，泰森食品公司股價(jià)下跌，此前這家全球最大的家禽生產(chǎn)商在其第二季度財(cái)報(bào)中公布了令人失望的結(jié)果，并削減了其全年的指引。結(jié)果，該股收盤(pán)下跌16.4%。
泰森公司也是一家領(lǐng)先的牛肉和豬肉加工商，擁有Jimmy Dean、Hillshire Farm和Ball Park等品牌，該公司表示，本季度收入持平，為131億美元，低于預(yù)期的136.2億美元。
牛肉和豬肉的價(jià)格下降影響了業(yè)績(jī)，因?yàn)楸炯径鹊匿N量增長(zhǎng)了3.3%，但這被平均價(jià)格下降3.2%所抵消。
高昂的動(dòng)物飼料和牛的成本正在擠壓該公司，泰森公司面臨著與大流行時(shí)期的困難比較，當(dāng)時(shí)19號(hào)病菌的干擾有助于導(dǎo)致價(jià)格上漲。
調(diào)整后的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率從一年前的8.9%縮減到0.5%，報(bào)告稱調(diào)整后的每股虧損為0.04美元，而一年前的每股利潤(rùn)為2.29美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每股利潤(rùn)0.80美元的預(yù)期。
市場(chǎng)
飼料牛價(jià)格疲軟
上周的飼料牛成交價(jià)格較低。北方活牛價(jià)格為176-180美元，去毛牛價(jià)格為279-281美元，南方的交易價(jià)格主要為172美元。
進(jìn)口牛肉價(jià)格適度下降
與上周相比，進(jìn)口肉類價(jià)格有所下降，交易量不多。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的周報(bào)顯示，由于瘦肉供應(yīng)量大，肥肉價(jià)值高，附近的需求較弱，價(jià)格則受到了壓制。
歐洲
英國(guó)與澳大利亞、新西蘭的脫歐后自由貿(mào)易協(xié)定將于5月底開(kāi)始生效
英國(guó)與澳大利亞和新西蘭的脫歐后自由貿(mào)易協(xié)定將于5月底生效。
預(yù)計(jì)與澳大利亞的雙邊貿(mào)易將長(zhǎng)期增加53%，與新西蘭的雙邊貿(mào)易將長(zhǎng)期增加59%，這兩項(xiàng)改變游戲規(guī)則的自由貿(mào)易協(xié)定預(yù)計(jì)將于5月31日午夜在所有三個(gè)國(guó)家生效。
英國(guó)首相計(jì)劃在查理三世加冕之前，在唐寧街與澳大利亞和新西蘭的同行舉行會(huì)談。
最開(kāi)始將允許2.5萬(wàn)噸澳大利亞綿羊肉和3.5萬(wàn)噸牛肉免關(guān)稅進(jìn)入英國(guó)，在10年的過(guò)渡期內(nèi)逐步增加。10年后，將不再有配額，只有5年的保障期。
糧農(nóng)組織食品指數(shù)一年來(lái)首次增長(zhǎng)
4月份，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）編制的食品價(jià)格指數(shù)平均為127.2點(diǎn)。盡管與3月份相比，該指數(shù)增長(zhǎng)了0.6%，而且是12個(gè)月以來(lái)的首次積極變化，但該指數(shù)比去年同月低19.7%。
而上漲的原因是糖價(jià)上漲，同時(shí)主題價(jià)格指數(shù)也在恢復(fù)。相反，谷物、乳制品和植物油繼續(xù)下降。
4月份，由于亞洲國(guó)家進(jìn)口量增大，以及幾個(gè)主要出口國(guó)因進(jìn)口成本高、生產(chǎn)和動(dòng)物健康問(wèn)題而持續(xù)供應(yīng)緊張影響，國(guó)際豬肉價(jià)格大幅上漲。
同時(shí)，由于亞洲的進(jìn)口需求增加，世界禽肉價(jià)格在連續(xù)9個(gè)月的下跌后出現(xiàn)反彈。
在牛肉方面，由于待宰牛的供應(yīng)減少，特別是美牛價(jià)格也有所上升。
大洋洲
澳大利亞： 由于一系列假期導(dǎo)致的加工周減少，4月牛肉出口量下滑
4月期間，一連串的公共假期縮短了工作周，這對(duì)澳大利亞該月的牛肉出口量產(chǎn)生了重大影響。
DAFF公布的數(shù)字顯示，上個(gè)月對(duì)所有市場(chǎng)的牛肉出口總量?jī)H達(dá)到72,063噸。這比上個(gè)月減少了27,000噸或27%，但比去年4月增加了10,300噸或17%，當(dāng)時(shí)由于干旱，屠宰牛的供應(yīng)仍然非常緊張。
迄今為止的歷年（1-4月），牛肉出口量已達(dá)到近29.3萬(wàn)噸，比去年同時(shí)期的四個(gè)月高出約23%。
3月所有四個(gè)主要市場(chǎng)（日本、韓國(guó)、美國(guó)和中國(guó)）的出口量都很相似，4月份中國(guó)成為最大的客戶，出口了16,745噸。
另一方面，澳大利亞羊肉出口依然強(qiáng)勁，在2022年創(chuàng)紀(jì)錄的基礎(chǔ)上有所提高。羊肉出口量同比增長(zhǎng)2%，達(dá)到22,222噸，而羊肉出口量大幅增長(zhǎng)48%，達(dá)到15,772噸。
亞洲
4月全球?qū)θA牛肉出口創(chuàng)2021年12月以來(lái)新低
4月份中國(guó)的牛肉出口商出貨量略高于15萬(wàn)噸，比3月份少了約3萬(wàn)噸，這是2021年12月以來(lái)的最低月度出貨量。當(dāng)時(shí)巴西因9月份發(fā)現(xiàn)兩例非典型瘋牛病而開(kāi)始暫停出口?，F(xiàn)在，由于巴西在3月23日之前出于同樣的原因暫停出口一個(gè)月，其主要供應(yīng)商在3月下半月和4月上半月的出貨量受到極大影響。
相反，其他供應(yīng)商在此期間也沒(méi)有增加出口量；甚至澳大利亞也將投放量減少到少于17,000噸，而3月份的投放量接近20,000噸，是2020年5月以來(lái)的最高月度投放量。烏拉圭將其減少到14,000噸，這是兩年多來(lái)的最低水平。
考慮到美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)今年中國(guó)牛肉進(jìn)口需求的預(yù)測(cè)，即350萬(wàn)噸胴體重量，出口商應(yīng)以每月約22.7萬(wàn)噸的出貨量來(lái)滿足這一總量。因此，4月份的15萬(wàn)噸與這個(gè)數(shù)量相差甚遠(yuǎn)。
南方共同市場(chǎng)國(guó)家4月份的裝運(yùn)量是統(tǒng)計(jì)了將在5月20日至6月20日之間到達(dá)目的地的貨物。
