2022年第50周世界牛肉報告
時間：2022年12月14日 周三
中國防疫政策轉變，期待市場回暖
巴西對中國出口量和平均出口價格急劇下降
阿根廷育肥行業(yè)虧損創(chuàng)新記錄
美國屠宰行業(yè)虧損加劇
FOB南方共同市場
中國防疫政策放松后貿易環(huán)境有所改善
上周中國政府放開疫情防控后，中國市場的信心和市場前景有很大變化。考慮到春節(jié)過后需要補充庫存，進口商采購信心增強。一位貿易商告訴記者，上周開始一些進口商采購信心增強，進行了一些隨機采購，貿易量增加。他表示，目前市場的成交量增加不是因為需求增加，庫存也沒有降低，而是進口商投機性的采購。因為庫存量仍然很大，隨著春節(jié)臨近，預計市場很容易下行。另一位交易者更為謹慎，由于近幾天感染率激增，一些市場經理仍抱有恐懼的心理。本周初人民幣匯率仍低于7。烏拉圭前后腱參考價6700美元/噸，去骨前胸4800美元/噸，板凍前軀4900美元/噸。阿根廷方面的參考價上漲了200美元/噸，前后腱參考價6200-6300美元/噸，80vl碎肉3500-3600美元/噸，牛霖5000-5100美元/噸，小條6100-6200美元/噸。烏拉圭母牛四分體價格也有回暖，成交價在4000美元/噸以上。智利母牛四分體成交價在4600美元/噸。
羊肉價格也有回暖
與牛肉貿易一樣，羊肉銷售也有所回暖，9-24公斤羊肉胴體的參考價在4000-4200美元/噸。
巴拉圭牛肉對臺灣市場銷售仍然活躍
對巴拉圭牛肉行業(yè)來說，臺灣市場保持堅挺，需求強勁。上周前后腱成交價5300美元/噸，嫩肩6300美元/噸，板腱6200美元/噸，牛肋條7300美元/噸，牛霖5700美元/噸。
希爾頓冰鮮牛肉保持下跌趨勢
上周希爾頓臀腰肉市場再次下跌。阿根廷產品參考價10100-10300美元/噸，較七天前下降了300美元/噸，烏拉圭產品參考價9500-9800美元/噸。上周二，美聯儲加息的前一天的發(fā)布會上，預計全球經濟前景向好，美國11月通貨膨脹率同比下降7.1%，降幅超過預期，證實了物價上漲放緩。上月CPI上漲0.1%，低于前一個月的0.4%。11月核心CPI同比上漲6%(上月為6.3%)。該數據公布后，美元兌歐元匯率跌至六個月低點。歐元兌美元匯率達1.06，為6月以來的最高水平。
智利市場保持較大庫存，沒有新的采購意愿
在圣誕季即將到來之際，智利市場仍有大量庫存，難以開展新業(yè)務。一位進口商認為，市場預計在1月的第二周重新恢復。目前的問題不是價格，而是需求。巴西19切圣地亞哥到岸價為5200美元/噸，巴拉圭19切參考價5300美元/噸。巴西和巴拉圭牛前參考價都是4600-4700美元/噸。
非洲牛副和中東北非市場后部位肉情況
一名巴拉圭進口商提供生肚參考價1050美元/噸。牛尾參考價3300美元/噸，機器加工碎肉1400美元/噸。針扒5200美元/噸，西冷6800美元/噸。
南方共同市場閹牛價格走弱
本周南方共同市場閹牛價格指數下跌了5美分，至3.35美元/公斤。巴西、巴拉圭、烏拉圭牛價走弱，阿根廷牛價保持穩(wěn)定。巴西主要出口州閹牛價格從上周的3.34美元/公斤下跌至3.29美元/公斤，且本周雷亞爾兌美元匯率調貶。
巴西
11月巴西對中國牛肉出口量和出口均價急劇下降
11月巴西對中國牛肉出口量的不再如此前三個月一樣龐大。據外貿部數據，11月巴西對中國出口量9.39萬噸，平均出口價格5343美元/噸，出口量較8-10月平均值下降了3.8萬噸，平均出口價格較上月下降了13.1%，較6月的最高點下降了27%。11月對中國牛肉出口量的下降意味著1月即將抵達中國的牛肉數量較前幾個月相比將有所下降。對美國牛肉出口量的增長部分抵消了對中國牛肉出口量的下降，11月巴西對美國出口牛肉11272噸，是今年三月開始以2023年配額進行出口以來最高。
冰鮮牛肉對歐盟出口量連續(xù)第五個月同比下降
11月巴西向歐盟出口冰鮮牛肉1808噸，為6月份以來的最高水平。然而，自6月以來，對歐盟冰鮮牛肉出口量同比均低于去年。今年下半年7-11月，巴西向歐盟出口了7520噸冰鮮牛肉，比2021年同期的五個月減少了2251噸，降幅約23%。
2023年拉尼娜氣候現象將結束
拉尼娜氣候現象結束的可能性越來越大。據國家海洋和大氣管理局稱，明年全球氣候將在厄爾尼諾和拉尼娜之間轉為中性。國家海洋和大氣管理局氣候預測中心預測，拉尼娜現象將在本月持續(xù)，但有可能在2023年1月至3月期間保持中性。從2月到4月，出現非中性事件的概率達到71%。這使得全球的種植地區(qū)更有可能獲得正常的季節(jié)條件。
補欄量增加，但育肥虧損
Tortuga品牌的所有者、跨國公司DSM預計，今年巴西育肥場的補欄數量將達到695萬頭，比2021年增長4%。目前，巴西屠宰的牛中約有20%是在育肥場中完成的。該公司高管強調，即使在育肥利潤率為負的情況下，補欄也有增長。平均來看，巴西育肥場去年每頭牛的育肥利潤為22雷亞爾，2022年變成虧損49雷亞爾，比較而言，2020年每頭牛的育肥利潤為737雷亞爾。市場經理法Fabiana Fontana將現階段育肥場的情況歸因于待宰牛價格的下降和生產成本的顯著上漲。2023年預計這種情況還將持續(xù)。這意味著需求端繼續(xù)受到國內市場通貨膨脹的影響，直到2024年，供應將繼續(xù)增加。由于牛價下跌，DSM牛羊肉業(yè)務副董事長Sergio Schuler則更為樂觀。他認為架子牛和谷物價格下降，將在2023年為育肥帶來積極的收益。
第三季度牛屠宰量增長了12%
2022年第三季度，巴西牛屠宰量同比增長了11.9%，生豬屠宰量同比增長了5%，雞屠宰量同比增長了0.9%。根據IBGE的數據，與2022年第二季度相比，牛屠宰量環(huán)比增加了6.3%，豬屠宰量環(huán)比增加了2.4%，雞屠宰量環(huán)比增加了3.1%。2022年第三季度，全國實施各類衛(wèi)生監(jiān)測的牛屠宰量785萬頭。同比增長了11.9%，與2022年第二季度相比增長了6.3%。第三季度牛肉產量213萬噸，比上年同期增長了11.6%，比2022年第二季度增長了9.6%。
分析師預計2023年牛價將急劇下跌
明年受中國需求減弱和供應增加的影響，圣保羅育肥牛價格將低于今年的水平。預計在250-270雷亞爾/15公斤之間波動。分析師稱，明年預計牛價持續(xù)堅挺，隨后價格會下跌?！耙恍┤苏J為牛價在頂部會趨于平穩(wěn)，但事實并非如此。牛周期處于下行階段，2019-2021年期間生產端為提高生產能力進行了大量投資。明年年初牧草漲勢較好將幫助農民賣個好價錢，但分析師認為這種情況不會持續(xù)太久，屠宰端為了應對這種情況已經開始減產。原本幫助抵消國內市場消費下降的出口業(yè)務明年也不會出現2022年的出色表現，因為中國作為巴西牛肉的主要出口目的地對進口牛肉的依賴逐步減小。
育肥牛價格下跌
上周隨著屠宰端對待宰牛的采購放緩，巴西待宰牛價格疲軟。圣保羅州育肥公牛參考價278雷亞爾/15公斤，較七天前下降了3雷亞爾/15公斤。隨著屠宰量不斷增加，圣保羅批發(fā)市場胴體價格下跌了1%。
烏拉圭
育肥牛價格繼續(xù)下跌
育肥牛價格繼續(xù)承壓下行，待宰牛成交越來越艱難。周一閹牛參考價3.45美元/噸，母牛參考價3.2美元/噸，周二開始很難找到仍能給期貨還價的工廠。盡管距12月的屠宰活動完成仍有2周時間，但市場經營者仍對屠宰工廠一致中斷采購感到擔憂。
上周母牛屠宰量增長拉動整體屠宰量增長
上周截止12月10日，由于母牛屠宰量增加，牛屠宰量恢復增長勢頭。據烏拉圭肉協報告，一周內牛屠宰量45632頭，較前一周增加了3841頭，增幅9%，是近四周以來最高，但相比去年同期6萬頭的水平仍有較大差距。主要受到母牛屠宰量增加的拉動，閹牛屠宰量仍穩(wěn)定在約2.2萬頭，占總屠宰量的50%。母牛屠宰量從前一周的13727頭增加到15844頭，小母牛屠宰量從前一周的5071頭增加至6169頭。上周屠宰量最活躍的工廠是Frigorifico Canelones(8廠，屠宰量4120頭)、PUL(7廠，屠宰量4032頭)和Tacuarembó(12廠，屠宰量3939頭)，BPU(310廠，屠宰量3758頭)和Las Piedras（379廠，3705頭）。
阿根廷
育肥場虧損創(chuàng)紀錄
根據阿根廷育肥場協會對94家育肥場進行的調查報告，育肥一頭牛的虧損達到了創(chuàng)紀錄19595比索，不含稅。供需問題，糧食成本上漲(俄羅斯入侵烏克蘭，政府為了籌集美元而實施的所謂“大豆美元”I和II等原因)，以及牛犢價格上漲和育肥牛價格漲不起來導致虧損愈演愈烈，自9月以來育肥毛利率下降一直在加劇。
為生產481配額牛肉的補欄量達11.6萬頭
根據阿根廷育肥場協會的報告，為生產481配額牛肉的補欄量達115,810頭，這個數字幾乎與上個月相同。所報告的育肥場的容量為202,544頭，相當于481配額占用育肥場容量的57%。
出口閹牛價格保持穩(wěn)定
阿根廷出口閹牛價格連續(xù)四周反彈之后，結束了上漲趨勢。這最好的出口閹牛價格報價550-560比索/公斤，本地和澤布雜交牛530-540比索/公斤。特優(yōu)和良種母牛價格仍在490-500比索/公斤，主要賣到中國市場的工業(yè)母牛價格370-430比索/公斤。
北美
植物性替代肉：炒作結束了嗎？
對植物性肉類替代品的炒作降溫了嗎?普渡大學經濟學家杰Jayson Lusk認為是這樣?！坝幸欢螘r間，植物性肉類替代品的市場份額迅速上升。雖然對肉類蛋白的威脅還沒有消失，但可以肯定的是，近年來該產品的熱度已經減退，”他在12月6日在黎巴嫩舉行的中西部豬肉研討會上表示。2021年11月到2022年11月，植物性肉類替代品的銷量下降了20%。
牛肉屠宰企業(yè)虧損加深
由于育肥牛供應緊張，牛肉包裝商的利潤率繼續(xù)呈負增長，價格比去年同期上漲了17美元/百磅。根據牛肉利潤跟蹤公司的數據，截至2022年12月3日的一周，牛的平均飼養(yǎng)利潤預估為129美元/頭。根據斯特林的數據庫，牛肉加工商的利潤預估每頭虧損73美元，這是自2015年2月以來最大。相比之下，去年同期包裝商的利潤為每頭378美元。
泰森食品公司將投入數百萬美元作為員工獎金
美國肉類公司泰森食品在一份新聞稿中稱，該公司將向約9萬名員工支付5000萬美元的年終獎金。該公司補充說，對于美國總部的員工，這些獎金從300美元到700美元不等，將于12月中旬開始發(fā)放。除了獎金之外，泰森食品還表示，將從2023年開始實施其他員工福利，比如更靈活的工作時間、新的陪產假、額外的心理健康支持以及其他健康計劃作為補充。
育肥牛價格下跌1美元/百磅
全美育肥牛貿易走弱。北部地區(qū)育肥牛成交價156-159美元/百磅，胴體價格245-249美元/百磅，較上周下跌了1美元/百磅。南部地區(qū)活牛參考價154美元/百磅，較上周有1美元/百磅的下跌。
進口牛肉參價格下跌
與前一周相比，進口肉類價格溫和至大幅下跌。季節(jié)性需求疲軟和國內價格下跌繼續(xù)給進口價格帶來壓力。據畜牧周報稱，一線市場銷量大幅下跌。
歐洲
歐洲對森林砍伐的標準引發(fā)哥倫比亞的擔憂
在獲悉歐洲議會、歐盟理事會和歐盟委員會就包括咖啡、牛肉和大豆在內的產品在歐盟市場進行貿易的條例達成臨時協議后，哥倫比亞政府已在所有技術和政治層面向歐盟提出了關切。他們特別對各國的評價標準和產品的歧視性表示關切，包括盡職調查、地理定位和可追溯機制繁瑣，過渡期不夠。該臨時協議將提交給議會和歐盟理事會全體會議審議并最終批準，生效時間可能在2023年5月?！稐l例》將在《官方公報》公布后20天生效。根據達成的臨時協議，這些標準可能影響對歐盟出口的規(guī)定，其實施將有18個月的過渡期。該標準在未來可以擴展到其他產品及其他產業(yè)生態(tài)。
