2019年第20周世界牛肉報告
時間：2019年5月22日周三
中食展效果積極，但也有些預(yù)警
歐洲冷鮮市場有疲軟信號
中食展成交價格驚人，也反映到了烏拉圭活牛價格上
中國公司有意投資烏拉圭工廠
澳洲育肥牛存欄創(chuàng)新高
阿根廷和英國會談開放牛肉市場
FOB 南方共同市場
中食展效果比較樂觀
中食展效果積極，中國由于非洲豬瘟極缺動物蛋白，需求強(qiáng)勁，但在當(dāng)前市場的可持續(xù)性發(fā)展上還是有些預(yù)警信號。中食展上烏拉圭前后腱賣到6500美金，肩胛背肩5300美金，后部件套6000美金，9/18公斤羔羊胴體5150美金。巴西后腱賣到7000，前部件套5900，主流進(jìn)口商都對這么高的成交價感到震驚，選擇觀望，而不是接受這么高的價格漲幅，很多新客戶的出現(xiàn)推動了需求和價格，有謠言稱這些新客戶有政府背景，工廠也不確定這么高價成交是否會出問題。有貿(mào)易商稱大部分工廠都在展會超賣，這次價格直接坐電梯上去了，而不是走樓梯，但他認(rèn)為短期內(nèi)豬瘟導(dǎo)致的動物蛋白缺乏會使市場保持堅(jiān)挺。有烏拉圭工廠認(rèn)為中食展價格上漲并不新奇，對貿(mào)易氣候感到樂觀，但也有一些不安因素，比如中美之間的貿(mào)易戰(zhàn)、人民幣對美元的貶值、非洲豬瘟的后果等，需要謹(jǐn)慎考慮所有因素。
香港貿(mào)易緩慢，令人驚訝
中國豬肉緊缺的危機(jī)并沒有激活走私渠道，巴西工廠認(rèn)為放開香港和越南的走私通道進(jìn)口印度牛肉是平衡價格上漲的合理途徑，但這并沒有發(fā)生，巴西工廠前后腱想賣到3500-3600美金，但進(jìn)口商最多出到3200-3300，認(rèn)為走私成本太高，風(fēng)險過大。
歐洲市場成交很少價格較低
歐洲市場成了中國市場火爆成交的背景板，阿根廷不少工廠都已沒有配額，零星成交價格在12600美金離岸價，比兩周前低200美金，烏拉圭希爾頓配額價格保持在11300美金，采賣雙方都沒有成交壓力，冷凍牛肉由于中國市場的活躍，歐洲市場已經(jīng)不太有吸引力。巴西方面成交也非常少，因?yàn)榭勺匪莸拇着＞o缺。
中東市場趨緊
巴西和中東市場的業(yè)務(wù)比較緩慢，工廠牛前想賣3500-36—美金，但還盤只有3300-3400，伊朗想繼續(xù)采購牛前，但付款問題使巴西工廠比較謹(jǐn)慎。
俄羅斯市場比較疲軟
俄羅斯市場對牛肉的需求不足，進(jìn)口商給肩胛背肩還盤3500美金，后部件套3700美金，比前一周成交價低300美金。
猶太采購團(tuán)隊(duì)開始工作，但還沒有參考價格
第一批猶太采購團(tuán)已經(jīng)在巴拉圭和阿根廷開始工作，不過人還比較少，主要采購團(tuán)隊(duì)會在下周或六月第一周抵達(dá)，有些工廠目前已經(jīng)開始為猶太市場屠宰，但還沒有參考價格，近兩周雙方會就價格達(dá)成一致。阿根廷工廠認(rèn)為低于之前的成交價7000美金離岸價的話就不值得生產(chǎn)了，巴拉圭也堅(jiān)持之前的成交價是最低價。
南方共同市場閹牛指數(shù)保持穩(wěn)定
南方共同市場閹牛價格連續(xù)三周保持在2.66美金/公斤，烏拉圭牛價大幅漲到3.7美金，而阿根廷和巴拉圭略有下跌，巴西閹牛價格由于雷亞爾貶值更是跌了5美分。
巴西
中國證進(jìn)程比預(yù)期需要更長時間
上周末中國開放更多巴西工廠的進(jìn)程受阻，巴西農(nóng)業(yè)部長和中國海關(guān)總署署長在北京會晤之后，并沒有像預(yù)期那樣馬上宣布新的中國證工廠名單。原本預(yù)期因?yàn)橹袊侵挢i瘟的爆發(fā)，中國需要加快開放更多國家和工廠，可能會加快談判進(jìn)程。農(nóng)業(yè)部長認(rèn)為可能在八月巴西新總統(tǒng)訪華期間才會公布獲得中國證的新工廠名單，目前有16家牛肉工廠、33家禽肉和9家豬肉工廠有中國證。
中國效應(yīng)推高Marfrig股價
中國市場對肉類的需求日益增加，增強(qiáng)了投資者對Marfrig的信心，上周五Marfrig股價升值6.85%，市值增加3110萬雷亞爾，是巴西股市當(dāng)天最大升值幅度，受中國市場支撐，Marfrig周三公布了對2019年的樂觀預(yù)期，計劃凈收入達(dá)到470-490億雷亞爾，即每個季度126億雷亞爾，比前兩個季度高23%。
Marfrig今年第一季度數(shù)據(jù)改進(jìn)
世界第二大牛肉工廠Marfrig第一季度凈利潤430萬雷亞爾，而去年同期凈虧損達(dá)到了2.03億雷亞爾，業(yè)績改進(jìn)主要是因?yàn)橐缘陀谑兄?span lang="EN-US">5490萬美金的價格收購了BRF的阿根廷Quickfood公司，第一季度美元的增值也提高了Marfrig的營業(yè)額，一季度收入101億雷亞爾，同比增長7.6%。
育肥牛市場變化不大
本周育肥牛市場供應(yīng)較低，價格微調(diào)，圣保羅州很多屠宰廠都沒有采購，牛價在154雷亞爾/15公斤，比前一周154.5雷亞爾稍有回落。
烏拉圭
需要活牛進(jìn)口
烏拉圭工廠認(rèn)為必須開始進(jìn)口活牛，工廠有能力把進(jìn)口活牛和本國牛分開屠宰，保證絕大多數(shù)進(jìn)口活牛的追溯性，以滿足國內(nèi)市場和允許進(jìn)口牛源的出口市場，進(jìn)口母牛和小牛犢更加適合目前形勢。中食展成效明顯，中國大量需求進(jìn)口牛肉，不過還是存在很多不確定性，主要進(jìn)口商之間意見也不統(tǒng)一，有些接受上漲幅度，有些更謹(jǐn)慎，三到四周后市場平靜下來才能看清走勢。還有一個不確定因素是巴西新工廠何時取得中國證，巴西農(nóng)業(yè)部長正在和中方會談開放十家左右新的工廠，這些廠屠宰規(guī)模都很大，加起來產(chǎn)量接近烏拉圭全國產(chǎn)量。
展會成交價格驚人，也反映在了活牛價格上
中食展令人印象深刻，中國的強(qiáng)勁需求也反映到了烏拉圭的活牛價格上，不光是育肥牛，補(bǔ)欄牛的價格也在上漲，預(yù)計直到八月或九月活牛價格都會保持上漲趨勢。烏拉圭展臺一直排長隊(duì)，不光老客戶需求旺盛，很多行業(yè)外的新客戶也有大量需求，工廠給新客戶報價比老客戶高，但還是能很快成交，而且工廠處于降低風(fēng)險的考慮要求50%、70%或甚至100%預(yù)付，客戶也不拒絕。各產(chǎn)品價格都有上漲，不過不太均衡，后腱只漲了5%，其他很多產(chǎn)品漲了10%甚至更多，甚至還有胴體成交，任何產(chǎn)品都可以賣。
烏拉圭大使確認(rèn)有中國民間資本繼續(xù)投資肉廠
烏拉圭駐華大使稱烏拉圭肉協(xié)參與中食展是很有必要的，中烏雙方目前關(guān)系非常好，貿(mào)易往來積極，中食展上每個烏拉圭工廠展位前都排了長隊(duì)。目前四家烏拉圭工廠有中國投資，中資還在尋求投資其他工廠，其他肉類如豬肉也引起了關(guān)注，不過目前烏拉圭還沒有多余的豬肉可以出口。
Sarubbi廠研究對中國出口冷鮮牛肉
中國人均牛肉消費(fèi)量越來越高，對中國出口冷鮮牛肉也越來越有可能性，Sacrubbi廠和一個進(jìn)口商舉辦了焦點(diǎn)活動，聯(lián)合了80家餐飲客戶、大廚以及媒體，試吃空運(yùn)來的烏拉圭冷鮮牛肉。目前中國每年人均牛肉消費(fèi)量在6-7公斤，進(jìn)口主要是冷凍牛肉，中國飲食習(xí)慣還不太接受冷鮮牛肉，不像鄰國日本進(jìn)口的大部分是冷鮮牛肉。焦點(diǎn)活動的概念是幾年前烏拉圭肉協(xié)提出的，旨在通過結(jié)合進(jìn)口商和出口商一起研討的方式，在不同的國家和地區(qū)推廣烏拉圭牛肉。
屠宰廠毫無疑問正在虧錢
Las Moras廠老板稱烏拉圭屠宰廠毫無疑問正在虧錢，都不需要看各個公司的具體數(shù)據(jù)，只要看看育肥牛的價格以及出口價格，就知道買價比賣價還貴，需要育肥場和屠宰企業(yè)坐在一起探討一下如何解決當(dāng)前問題，達(dá)到雙贏。烏拉圭各廠超賣都很嚴(yán)重，基本都超賣2-3個月，在展會上成交的也是3個月之后船期的產(chǎn)品，所以目前的價格還不能馬上反映在活牛價格上。
今年和明年牛肉需求都會得到支撐
國家肉類協(xié)會認(rèn)為今年和明年牛肉需求都會得到支撐，最主要出口市場中國由于非洲豬瘟的影響缺少動物蛋白，而且走私渠道嚴(yán)控，牛肉供應(yīng)不足，再加上國民購買力的提高促進(jìn)牛肉需求。同時肉協(xié)也贊成進(jìn)口活牛，只要達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并且牛肉產(chǎn)品不用于出口就可以。
屠宰量繼續(xù)上升，由于481配額的原因再度超過5萬頭
截止到5月18日這周共屠宰了51288頭牛肉，比前一周高6%，由于481谷飼配額的影響，閹牛屠宰量增加了13.8%到26078頭，小母牛也增加了1400頭。2019年至今共屠宰了95彎頭，同比增加1.5%。
育肥牛市場一直上漲，看不到頭
烏拉圭育肥牛市場繼續(xù)攀升，待宰牛供應(yīng)量非常稀缺，過去幾周育肥牛價格一直穩(wěn)定上漲，而且越來越難找到新的牛源，周末的大雨使飼草生長情況更好，目前適宜的溫度也使飼育場可以更好的控制出欄節(jié)奏。這幾天屠宰廠在為481配額屠宰閹牛，為保持屠宰計劃對所有品類的育肥牛都很有需求，補(bǔ)欄牛價格也很堅(jiān)挺，小牛供應(yīng)量短缺。育肥閹牛價格3.7美金/公斤，母牛3.45美金，小母牛3.5美金。
阿根廷
飼育場要求谷飼育肥牛也納入希爾頓配額
阿根廷飼育場聯(lián)合協(xié)會要求政府和歐洲會談改變希爾頓配額結(jié)構(gòu)，把谷飼育肥牛也納入配額，協(xié)會認(rèn)為更改衛(wèi)生協(xié)議增加產(chǎn)量對整個產(chǎn)業(yè)鏈都是好事，由于中國市場導(dǎo)致母牛大量屠宰，近幾年谷飼育肥牛的比例會越來越高。
阿根廷和英國會談開發(fā)牛肉市場
周二在倫敦舉行的阿根廷和英國關(guān)于促進(jìn)雙邊貿(mào)易會談中，牛肉貿(mào)易成為主要議題，英國以前曾是阿根廷牛肉最大的市場，今天也是牛肉消費(fèi)大國，不過目前主要從愛爾蘭進(jìn)口。
出口閹牛價格小幅上漲
出口閹牛價格微漲，最好的英國種閹牛在115-123比索上下，印度串種牛達(dá)到112-118比索，優(yōu)種和良種母牛92-95比索。
智利
預(yù)期需要小心對待
近幾年中國都是智利牛肉的重要市場，尤其今年，由于非洲豬瘟以及中美貿(mào)易戰(zhàn)的原因，中食展上顯示出的巨大需求前所未見，這對智利廠家是很好的機(jī)會，也提升了預(yù)期，不過需要謹(jǐn)慎對待。智利比起其他國家的優(yōu)勢是可以對中國出口帶骨牛肉，不過智利本身是南美地區(qū)的主要牛肉進(jìn)口市場，主要進(jìn)口前部件套用于加工，也出口奶母牛和閹牛，智利活牛存欄量大約300萬頭。
北美
美國牛肉進(jìn)入日本市場更便利
日本已經(jīng)批準(zhǔn)了新的條款，消除對進(jìn)口美國牛肉的限制，此前日本只允許進(jìn)口30月齡以下的牛，新條款將允許任何年齡的牛出口日本。
育肥牛價格繼續(xù)下滑，進(jìn)口牛肉市場依然疲軟
本周各地區(qū)育肥牛下跌了3美金/百磅，活牛價格116-117美金/百磅，胴體184-186美金。進(jìn)口牛肉市場成交緩慢，價格跌幅不小，需求疲軟供應(yīng)也不多。由于中國市場的活躍，新西蘭對美國的牛肉出口量大幅減少，四月出口量同比下跌25%，中國市場之前價格低于美國，但目前90機(jī)測牛碎肉價格已經(jīng)比美國市場高出10-12美分/磅。
大洋洲
澳洲育肥牛存欄量創(chuàng)紀(jì)錄
三月底澳洲育肥牛存欄達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1146500頭，比之前2018年9月創(chuàng)下的最高記錄高2%，過去的12-18個月飼育場的高使用率（84%）支撐了澳洲的牛肉產(chǎn)量，高品質(zhì)谷飼牛肉的穩(wěn)定產(chǎn)量有助于維持和主要出口市場的關(guān)系，第一季度澳洲谷飼牛肉出口達(dá)到70685噸，同比增加3%，其中對中國的出口量同比上漲77%，達(dá)到14347噸。
亞洲
豬仔出生率減少1.5億頭
三月中國宰殺了30%的生豬存欄，甚至有預(yù)測比例達(dá)到了50%，全球的豬肉出口總量才800萬噸，都不夠滿足中國的缺口，此外中國今年還宰殺了900萬頭能繁母豬，意味著1.5億生豬的減少。全球50%的生豬存欄在東亞和南亞，豬瘟也蔓延到了其他國家，比如越南、蒙古、柬埔寨、朝鮮，而占全球25%生豬存欄量的西歐也發(fā)現(xiàn)野豬感染非洲豬瘟，也就是說占世界75%生豬存欄量的地區(qū)都被豬瘟影響。豬瘟是通過接觸傳染，并不是通過空氣，動物感染之后三到四天就會死亡，死亡率高達(dá)90%以上，到目前為止還沒有有效疫苗。目前中國冷庫塞滿了被屠宰的生豬，但一旦三至四個月后這些庫存被消耗掉就很難再補(bǔ)充，中國雖然在積極減輕豬瘟的影響，加快開放國外新工廠的進(jìn)程，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，中國將不可避免的面臨動物蛋白短缺，只是具體短缺多少以及何時開始顯現(xiàn)還無法預(yù)測。
